鸡心是鸡中的一个小人体器官，可是却拥有不能小看的营养成分，因而遭受了众多人的钟爱。日常生活鸡心的食用方法有很多，例如红烧鸡心、孜然粉烤鸡心、油炸鸡心、卤鸡心等都较为火爆，其作法也比较简单，大伙儿能够依据自身的口感开展实际操作，确保口味会十分诱惑。
酱鸡心鸡肝的做法一
原材料：鸡心鸡肝适当，生抽少量，醋30克，葱、姜、蒜、八角、白砂糖、干黄酱、食用油各适当。
作法：
1、鸡心、鸡肝共750克上下，解决干净后，用冷水侵泡2-3个钟头。正中间换3-4次水，由于肝脏是祛毒人体器官，那样能够把残余在其中的有毒物质溶解水里。
2、鸡心、鸡肝捞起来，再用冷水冲二遍，放进锅中，添加30克的醋，用旺火烤开。
3、转文火，添加八角茴香、葱段、生姜片、糖、干黄酱、小量生抽，改微火炖一个小时。(正中间要勤看锅，避免麻辣干锅)。
4、添加大瓣蒜若干粒，再次加温10分钟炒糖色，熄火调盐，倒进盆里制冷就可以。
酱鸡心鸡肝的做法二
原材料：鸡心、鸡肝各适当，小葱一棵，姜一大块，八角三个，麻椒一小把，丁香花一小把，毕拨一块，三奈少量，良姜四五片，砂仁一个，干红辣椒一把，草原莜香酒一小，碧海草菇老抽适当，老冰糖适当，味精适当。
作法：
1、将鸡心、鸡肝加适量盐搓揉清理，再放盐搓揉，反复三次(鸡心正中间裁开)，用冷水清洗干净，在水中泡二十分钟，以去鲜血，预留。
2、烧一锅水，水开后添加葱一段，米酒一大勺，将鸡心、鸡肝倒进抄水时捞起来，用冷水清洗干净。
3、另取一锅，将鸡心、鸡肝放进，放水未过鸡心、鸡肝二指，葱切条，姜拍破，干红辣椒扒开，麻椒、毕拨、三奈、丁香花、良姜、砂仁、八角放进调味料包中，将调味品所有放进，加米酒、酱油、老冰糖，小火慢炖四十分钟，撒味精，转大火烧至料汁收湿就可以。
以上便是有关酱鸡心鸡肝的做法有什么的有关详细介绍。上边为大伙儿详细介绍的这二种酱鸡心鸡肝的做法全是粉丝的做法，制做起來是非常简单的，坚信大伙儿看过上边的详细介绍以后，早已了解如何制作酱鸡心鸡肝了。大伙儿假如对制做酱鸡心鸡肝很感兴趣得话，何不试一试哦!