许多 盆友会有一定的误会，觉得夏季气温躁热，应当多吃一些凉的东西，不能熬汤喝。实际上它是一种错误观念，夏季熬汤是非常好的。那麼针对一些盆友的问题“夏季喝羊肉汤好么？”回答也是毫无疑问的，但是羊肉汤虽好，不必喝的太多了，防止容易上火。下边就来给大伙儿详细介绍一些夏季合适喝的羊肉汤。
夏天炖什么汤
1、东瓜枸杞子羊肉汤
原材料：牛羊肉、姜、葱、东瓜、枸杞子、米酒、盐、白胡椒粉、香莱。
作法：牛羊肉清洗，切格子，加生姜片、葱段焯水，再清洗除去血沫。东瓜清洗削皮、瓤，切片状，枸杞温开水清理沥干。石锅一次加满水，入牛羊肉大火烧开，打净浮末，加生姜片、米酒、葱段。大火烧电源开关文火煲1钟头以上。立冬瓜片、枸杞中火烤10分钟，放盐、白胡椒粉、香莱末就可以。
2、香辣菠萝牛肉汤
原材料：牛羊肉200克，净菠萝肉200克，白醋100克，酸菜鱼火锅、食盐、辣椒面、麻辣油、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、蒜末、生姜汁各适当。
作法：将牛羊肉清洗后剁碎末，放进碗内，用小量凉水调成粘稠(防遇热后结团)。菠萝肉切割成细砂。将火锅容易上火，添加酸菜鱼火锅。煮沸后放进牛肉末，用饭勺快速搅拌，再煮沸后去掉白沫子，放进菠萝蜜粒及白醋、食盐、辣椒面、麻辣油、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、蒜末、生姜汁，煮沸后倒进大汤碗内就可以服用。
3、南瓜牛肉汤
原材料：大骨汤20一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐1小勺，牛羊肉250克，冬瓜500克，小香葱2棵，姜片1块。
作法：冬瓜削掉死皮，清洗，切成约3公分尺寸的格子。姜片清洗拍松，小香葱清洗系结。牛羊肉剔去肌肉筋膜，清洗切成约2公分厚为的块，先放进开水中略焯一下，再放进锅内，添加大骨汤，待牛羊肉煮开后，添加冬瓜块、姜片、小香葱结同煮，待牛羊肉烂熟，用白胡椒粉、食盐调料就可以。
4、苹果百合花羊肉汤
原材料：苹果2个，百合花100克，牛羊肉600克，茯苓1块，食盐少量。
作法：新鲜牛肉用冷水清洗，切一小块。苹果清洗削皮，连皮切块状。百合花和茯苓各自用冷水清洗。石锅内添加适量冷水，慢火煲至水开，放进苹果、牛羊肉、百合花、茯苓烧煮。待水滚起，改成低火再次煲3钟头上下，以少量食盐调料就可以。