平常在吃羊肉的情况下，尽管表面看起来很像牛羊肉。可是有一部分的牛羊肉归属于假牛肉，这类牛肉的价格很便宜，并且十分性价比高，口味和一般的牛羊肉相近，真伪牛羊肉鉴别不出来，还不如自身买新鲜牛肉自身回家做。那样既能吃到纯正的牛羊肉，还能够更为安心。
原材料
主要材料：牛羊肉1斤（跟肉贩说要炒来吃的位置），
调味品：a，辣椒粉生姜片孜然粉，b，米酒盐糖生抽花椒面
作法
1 牛羊肉清洗，切发展5cm宽2cm的条形（无名指3/4）
2 放进调味品b，搅拌均匀
3 贴上保鲜袋，放进冰箱冷藏腌5钟头以上
4 腌好后放进少量木薯淀粉，搅拌均匀
5 当心倒进电饭锅中，用筷子将表层扒平一点
6 盖好外盖，按住做饭键，待跳至隔热保温闷十多分钟拌和下，再再次反复直到水干
7 待做饭键按不下来了，开启盖，一手强按着做饭键，一手用筷子持续转动拌和
8 拌和至vniurou发涩，看起来沒有水份看，再加生姜片，辣椒粉，孜然粉
9 再次一手按做饭一手持续拌和，仅仅牛羊肉完全干
10 用骰子筛除辣椒粉等残渣，放冷就可以当零食服用
小技巧
1、做这道风干牛肉最好用沒有筋的肉，不然怕嚼没动哦；
2、一定要把水分烧得十分干才算取得成功；
3、盐不可以放多了，由于腌的時间较为长，怕非常容易咸；
4、木薯淀粉只有放一点点，或是果断没放，过多非常容易丧失风干牛肉的嚼劲；
5、调味品的量我不详尽讲过，按本人口感放吧。