猪皮冻是大家日常生活较为普遍的特色美食，这类食材是用猪肉皮熬料而成的，能够在熬料的全过程中添加一些香辛料这些，让猪皮冻的味儿香气更为深厚，吃起來更为意犹未尽。猪皮冻的制作过程比较简单，只需备好重要食物猪肉皮就可以动工制做，下边就讨论一下怎样做皮冻美味又漂亮呢？
猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉食品原材料。以猪肉皮为原材料生产加工成的皮花肉、猪皮冻、香肠等肉食品，不仅延展性好，色、香、味、口味出众，并且对人的皮肤、肌腱、骨骼、头发都是有关键的生理学养生保健的功效。
1、清鲜猪皮冻
用500克猪肉皮切片，二两淮山药切末，再加十枚开洋（或虾干），小量姜、葱、盐，一斤猪皮冻
水，熬煮约三十分钟后放进电冰箱制冷。这一款非常合适在夏天服用，从电冰箱里取出后切割成一小块，浇上柠檬水，吃起來特可口。
2、浆汁猪皮冻
这一款需要事前提前准备大骨汤，用500克猪肉皮切片，加一勺大骨汤，小量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约三十分钟后放进电冰箱制冷。这一款味儿非常深厚，合适在秋天服用。
3、无脂猪皮冻
它是一款肯定没有人体脂肪的猪皮冻，怕胖的MM应当会喜爱。原材料是500克鱼膘，以便除腥，可加多一些姜、蒜，还可以添加一些肉豆蔻、砂仁等香辛料。除开盐，一定要还记得加一点糖和生抽，味儿会更好！
营养成分
猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉食品原材料。以猪肉皮为原材料生产加工成的皮花肉、猪皮冻、香肠等肉食品，不仅延展性好，色、香、味、口味出众，并且对人的皮肤、肌腱、骨骼、头发都是有关键的生理学养生保健的功效。
猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶，果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。