很多人都非常喜欢吃龙虾，明虾也是普遍的鱼虾种类。并且营养成分十分高，对大家身心健康也是有益处，可是很多人吃龙虾的情况下都较为在意虾里边会出现白色虫子，像里边出現小虫子的原因有很多，和大家的清理不善也拥有紧密联系。那麼明虾里边白色虫子是什么原因？
1.裂头蚴
活的鱼类、虾类的确可能带有裂头蚴，如肝吸虫、肺吸虫、圆钢管吸虫等，但是存有感染几率的问题，不可能各个都是有裂头蚴。且要是选料新鮮，做熟服用，彻底能够防范风险。
2.从头部去除虾线
从虾脑刚开始剪去头部，用剪子挑出来虾脑，带出一部分虾肠；再连同一点点肉减掉龙虾尾，捏紧虾背，挤压剩余的虾肠。
3.从背部取下虾线
从头部向下数第三节的部位，将木签插进3mm上下就可以挑出来虾线；还可以用剪子将虾背裁开，立即挑出来十二指肠，做椒盐虾时要这类方式 能够使其更进味。
4.煮虾去虾线
将虾煮到半生不熟的水平，这时虾的背非常容易拱起，能便捷的从背部挑出来十二指肠，再开展二次生产加工。
5.留意
虾的十二指肠中铺满了深褐色的消化吸收沉渣，带有病菌。在清理时，能用剪子把头的前侧剪去，挤压胃中的残留，将虾煮至半生不熟，剥掉甲壳，这时虾的背肌很随便聪慧翻起，可把十二指肠除掉，再生产加工成各种各样菜式。很大的虾，可在清理时要刀沿背部割开，立即把十二指肠取下清洗，再生产加工成菜。