鸡脯肉的营养成分十分高，适度服用能够增强体质、增强免疫力、补肾精、推动大脑发育等，因而日常生活鸡脯肉的食用方法有很多，例如卤汁鸡就非常火爆。卤汁鸡的做法非常简单，准备好食物以后，先熬料卤汁，以后将清理干净的鸡放进卤汁中焖煮就可以了，一般状况下文火熬煮1钟头就可以了。
一、卤汁鸡的做法与调料
1. 调味品：
八角2个，八角茴香1一小块，茴香1小撮，麻椒10粒，白豆蔻2个，砂仁1个，良姜3-5片，辣椒干5-10根，以上调味品还可以立即去超市选购卤菜专用型调味料包，比自身配更便捷
2. 鸡放进开水中焯烫后捞起来，清洗掉表层的白沫子，预留。
3. 糖色：老冰糖70-100克，开水100克，食用油25克
开枪热锅，放进油滑锅。添加老冰糖，调文火，持续拌和。待糖液由翻大泡变为翻小泡，直到热气泡也渐渐地消退，糖液变为暗红色时，倒进100克开水搅拌，即成炒糖色。
4. 姜清洗拍破，小香葱清洗挽结。
锅中倒进大骨汤、炒糖色和老卤汁，放进姜、葱、盐，再放全部香辛料，烧开后改成文火渐渐地熬至香气四溢时，即成新鮮卤汁。
5. 将解决好的鸡，皮朝下放进。
6. 盖上外盖，煮至再度烧开时转最少火，焖40-60分钟。
7. 假如鸡着色匀称，用筷子随便能够揭穿，就表明卤好啦，熄火。
盖上外盖，让鸡再在卤汁中泡15-30分钟后，用筷子夹起，凉了以后再斩成坨就可以。
二、鸡脯肉的营养成分作用
1、增强体质：鸡脯肉的吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。
2、增强免疫力：现代社会中每天匆匆忙忙，常处在亚健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。鸡脯肉具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用，用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿等病症。
3、补肾精：可减轻因为肾气不足所造成的小便频繁、耳聋、精少精冷等病症。
4、推动大脑发育：具备抗氧化性和一定的祛毒功效。在改进心脑血管作用、推动孩子的智力生长发育层面，也是有不错的功效。