水果盘是用一定的方法，将不一样的新鲜水果组成在一个菜盘里的一种食材，水果盘既能给人视觉效果上的享有，又可以令人充足享有到各式各样的新鲜水果，为身体出示一定的营养元素。可是，是杂锦果盘制作起來并不容易，下边就为大伙儿详解一下水果盘的做法、制作技巧及其色彩搭配技巧层面的专业知识！
一、杂锦水果盘的做法
1、甜瓜、哈密瓜、青苹果、红苹果、红提葡萄、樱桃小番茄。
2、先把哈密瓜削皮切片儿，皮不必丢弃，铺底用。
3、甜瓜削皮切成片。
4、把哈密瓜堆放在水果盘的正中间，要让偏色稍大一些以表烘托，看上去就非常明显，甜瓜堆放在哈密瓜的两边，红乳白色差越大看起来越显眼。
5、把青红苹果切割成梭子条，它是非常简单的刀功，做起來较为便捷，又方便。
6、在水果盘儿里的四周撒上红提珠，两边摆上圣女果，再把切完的梭子条形的青苹果摆在两边，红苹果摆到两边，此水果盘便搞好了。
7、是否非常简单的造型设计，前后左右仅用了8分鐘。
二、小提示
水果盘拼摆规定:偏色要突显、橙味要多种多样、四种以上为好。
温馨提醒:
1、制做时专用工具、瓜果蔬菜要消毒杀菌注重环境卫生，最好是戴一次性的薄膜手套实际操作为好，如沒有能用薄膜袋来替代。
2、新鲜水果采用可随意，但色调要叉开，拼出来的水果盘才会好看美观大方。可运用西瓜皮、外果皮来做造型设计，例如，可手工雕刻成船帆、藤萝、花瓣等造型设计。
3、在家里招待客人制做水果盘，做造型设计时，還是以简易、美观大方、便捷为好。应用专用工具，一把水果刀和一把小的西瓜刀足已。
三、水果盘的色彩的搭配
绝大多数人将新鲜水果做为餐后食品，也就是大家在吃饱喝足以后才想起服用新鲜水果。这时候大部分的人已沒有是多少胃口，这就为我们设计方案创意水果拼盘明确提出了一个难点:如何的色、香、味、形、器才可以再次将大家的胃口造成?新鲜水果的色、香、味是我们所没法改变的，若改变了可能也失去自身的实际意义。但我们能够依据想像将各种颜色的新鲜水果造型艺术地配搭成一个总体，根据鲜丽的颜色来再度将大家对食材的冲动勾起。
新鲜水果颜色搭配技巧一般有"邻近色"配搭、"相近色"配搭及"多色"配搭三种:
红配绿、黑配白就是标准的对比色搭配;
红、黄、橙可算作相近色配搭;
红、绿、紫、黑、白可算作丰富多彩的混色配搭。