春笋如何保存较为关键，以保吃到营养健康的春笋，无论是新鮮的春笋還是干竹笋，吃起來爽脆色香味俱全，较为受大家的钟爱，非常针对减肥瘦身的人而言，春笋能够轻轻松松来减肥瘦身，春笋的营养成分高，含有各种各样身体所需要的营养元素，春笋的储存方式 有注重，一定要恰当实际操作，下边我们讨论一下春笋怎么保存不容易老。
一.食物
鲜竹笋去壳 (10KG)，食用盐 100G。
二.方式
1.将春笋放进锅中放水烧开,添加食用盐,直至烂熟,捞出,料汁不可以弃.待制冷后放到蜜封的器皿里夯实,添加料汁直至落进春笋.随后密封性储存,不在漏汽的状况下可放置一两年没问题.开封市后要尽早吃了。
2.将採摘回家的新鮮春笋外边包囊的老笋叶除掉，嫩嫩笋叶能够保存。
3.将袋子里的春笋放进锅中，并倒进水将其遮盖，开枪至水开，将春笋焯熟，去水置放盆里让其渐渐地制冷。
4.用薄膜袋将已制冷的春笋装好放进电冰箱的冷藏室，就可维持新鮮了。
三.春笋作用
1.吃春笋能够补充身体需要的多种营养元素，大家常说的蛋白、碳水化合物、维生素b21、B2、C、胡罗卜素、钙、铁、磷等诸多身体需要的维他命都能在吃春笋的情况下获得补充，值得一提的是，这种维他命在春笋中的成分还非常丰富多彩，春笋中多种营养元素和胡罗卜素的成分是白菜的2倍多。这种维他命可以协助机体增强免疫作用，提升身体预防疾病抗病性的工作能力。可以说春笋称之为是一种优质的健康保健菜了。
2.春笋中带有丰富多彩的膳食纤维素，能根据吸咐植物油脂、推动肠道蠕动合理地减少肠胃黏膜对人体脂肪的消化吸收和存款，此外春笋也有促消化的功效，可以减少肠内的工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松有利于排出来身体，避免便秘，进而做到减肥瘦身的作用，还能降低与高脂相关的病症的产生几率，对高血压、高血脂、高血糖的医治有一定的协助，也对能防止消化系统癌瘤及其乳腺癌有一定的作用，可以说一举多得啊。