水饺是大家十分钟爱的一种特色美食，在中国各省都是有水饺的影子 ，由于伴随着当代生活水平的提升，大家愈来愈非常容易吃到一些美味的食物，在其中，水饺便是较为火爆的一种，而水饺的包馅是其美味可口的重要，在其中，豆角包馅的水饺近些年遭受了健康养生人员的亲睐，下边就讨论一下豆角水饺馅怎么调呢？
作法一：
1、豆角切割成小颗粒状，比馄饨馅要细致些。
2、六瘦四肥的梅肉剁碎泥。（切肉的情况下，一定要间歇性地注几滴水进来，要不馅会发涩。我加了大半碗水。）
肉和豆角的占比我了2:3。肉许多，但也不可以彻底遮住豆角的芳香。
3、豆角馅、猪肉泥，添加葱末、生姜沫。
4、放进油、十三香、味精、盐、生抽、米酒、少量糖、老陈醋，翻拌。
5、刚开始包吧。皮是买的现有的，自身擀時间赶不及，也很累，呵呵呵。
豆角猪肉水饺
6、热烘烘的大饺子，有肉味，蔬菜的芳香菜，一点不油腻。
作法二：
原 料：小麦面粉、水、豆角、肉馅、食用油、芝麻油、甜面酱、盐、姜蒜、虾皮。
1、小麦面粉和温开水以2:1的占比混和，水份数次添加，活出绵软的面糊，醒20分钟。
2、肉馅里添加一茶匙甜面酱、适当盐搅拌均匀，并将一茶匙水数次添加，搅拌均匀。
3、添加两炒勺食用油，一勺子芝麻油，剁碎的姜蒜放入。
4、豆角清理干净后，掰去两边的筋，放宽水放锅里七八分钟，捞起来控干。
5、将豆角切硬粒后切碎，和饺子馅一起搅拌，并添加泡茶、切碎的虾皮。
6、取下醒好的面糊，搓条形，切包子皮，轻按后擀饺子皮。
7、裹皮揉成水饺，沸水锅煮饺子。
本段小提示：
1、豆角不太好熟，一定要先绰水断生后才可以做馅。
2、用甜面酱腌渍饺子馅，作出的水饺更美味。
3、豆角一定要切碎，太块状的豆角作出的水饺口味不太好。
4、调肉馅时添加泡过的虾皮能够使水饺更为美味。