许多人到平常的情况下一定都是有吃过猪排骨，我们也都了解猪排骨可以补钙补锌，又可以补充营养成分，因此是十分受人热烈欢迎的。较为火爆的一种便是狍子猪排骨，在做的情况下主要是上锅烧煮，里边需要加加上米酒花椒粒和八角茴香这些配搭。
1.八大锤（即把手排）。狍子猪排骨顺排骨缝割开，取八支猪排骨下凉水锅，水开后，谋取白沫子。待白沫子净后，将猪排骨捞起来，另下凉水锅，炖开。下大粒盐、米酒、花椒粒、八角茴香、八角茴香、生姜片和葱段。待料汁收至风干，就可以盛出。谨记不必放鸡精和生抽，料汁一定要收至风干！
2.狍子排骨炖蘑菇。狍子猪排骨切寸段，用米酒、食盐腌一会。干香菇清洗发好，晒干土豆片清洗。锅中8成热，下猪排骨段，稍放生抽着色就可以添汤。待汤开后，放进菌类和土豆块，盖盖子炖至8完善，下一点干黄酱和盐、花椒粉、生姜片。再炖至汤稍干，放进葱段和鸡精，翻一下后就可以盛出。
留意，这一铁锅炖菜不必放醋，如果有酱就一定需放酱，最好干黄酱，是甜口的。初始作法放的是面酱。此外，一定要留意，葱段不必先放，要后放，放进后，翻一入锅就可以起锅了，吃就吃葱段的鲜！