酷热的夏天能吃上一口爽凉的凉皮肯定是一种享有，日常生活凉粉的制作方式 非常简单，能够炒凉粉，还可以制成剁辣椒丝瓜拌凉粉等，口味会很好，深得众多人的钟爱。凉皮的营养成分很好，适度应用能补充身体需要的多种营养使用价值，可是肯定不能多吃，不然便会有副作用了。
一、凉皮的烹饪食谱
生产炒凉粉疫苗
食物提前准备：自制凉粉;圆葱;小青椒;红萝卜;香莱;酱油
流程作法
1、凉皮切一小块，圆葱清洗切滚刀块，小青椒切条，胡萝卜切片，香莱剁碎。
2、炒菜锅烧开加点油，放进辣椒、圆葱煸炒。
3、放进凉皮，倒酱油(小量) ，放小量水(油放的少防止黏锅，能够放一点水)，煸炒着色进味。
4、放红萝卜、盐煸炒起锅，撒上香莱就可以。
生产剁辣椒丝瓜拌凉粉疫苗
食物提前准备：丝瓜1根;凉皮250g;芝麻油适当;盐适量;剁辣椒15g;大蒜瓣4个;白砂糖2g;海鲜酱油20Ml;米醋10Ml;
流程作法
1、丝瓜削皮切成片加少量盐腌渍一会儿。
2、凉皮清洗切成片。
3、锅中芝麻油烧开放进蒜泥和剁辣椒炸成香气熄火预留。
4、丝瓜洗去咸味，添加海鲜酱油。
5、添加米醋。
6、再加少量白砂糖拌匀称。
7、随后把炸好的椒蒜油添加碗中。
8、再度拌匀称即好。
二、凉皮的服用好处
1、白凉粉的解暑退热功效是广为流传的，夏天服用可减轻气侯产生的躁热感，令人体更舒适。
2、白凉粉中带有很多的碳水化合物化合物，当身体服用以后，非常容易造成饱腹感，这样一来，身体对别的热量高的食物的摄取也就降低了，可具有减肥瘦身的功效。
3、白凉粉中带有纯天然的绿色植物胶原纤维，可以具有滋阴养颜的功效，长期性服用可养颜美容，调整内分泌，于女性的身体有利。
4、白凉粉可以推动胃酸代谢，提高胃口，提升精气神，使身体造成魅力。
5、白凉粉中带有80%的水份，在给身体补充水份的另外，也具有了推动基础代谢、促进消化的功效。