土豆的营养比较丰富，例如带有很多的膳食纤维素，膳食纤维素可以推动胃肠的肠蠕动，可以处理便秘问题，因此吃土豆能够 协助排出来肠胃内的废弃物，另外清除一些内毒素，此外，吃土豆能得到 非常好的饱腹感，因此马铃薯是十分健康的食物，今日强烈推荐培根肉马铃薯这道特色美食。
第一、培根肉马铃薯
原材料
培根肉两根，中等水平大土豆2个，圆葱一个半，芹菜叶几块，无盐黄油一一茶匙，盐适量，白胡椒粉适当
作法
1.马铃薯清洗，下锅放水未过马铃薯，加小量盐煮15-20分钟至马铃薯熟
2.凉完去皮切成厚片
3.烧热锅，放无盐黄油化掉，低火炒培根出香气后盛出
4.锅里放圆葱爆锅一会儿，再加马铃薯爆锅，至圆葱身软，马铃薯表面金黄色时加少量盐和白胡椒粉，放进培根肉炒匀出锅摆盘，撒芹菜叶OK
第二、培根肉马铃薯蔬菜卷
原材料
食物：马铃薯2个、培根肉一袋、西蓝花适当（2—3人份）
调料：盐、黑胡椒粉、色拉酱（随便）
作法
1、马铃薯清洗削皮，切割成薄厚1公分上下的块状，加温至酥烂。
2、加温好的马铃薯放凉，装进薄膜袋中，擀成紫薯泥预留。
3、加入适量西蓝花，清洗后掰成小朵，绰水预留。在紫薯泥中添加少量盐和黑胡椒粉翻拌。
4、带一次性手套，加入适量紫薯泥在手掌中挤压球型。
5、将西蓝花放进球型紫薯泥中。
6、培根肉一分为二，包囊在最表层就可以。
7、烤盘里放进锡箔纸，把准备好的培根土豆卷放进烤盘里，表层撒适当黑胡椒粉。
8、把培根土豆卷放进微波锅内。
9、调到175度/5—8分鐘的部位，刚开始烘烤。
第三、奶油芝士培根肉紫薯泥
原材料
马铃薯3-4个，培根肉4-5片，圆葱1个，黄奶油25g，盐、黑胡椒粉碎适当，芝士粉/芝士片适当
作法
1、马铃薯清洗，除皮切成片，隔水蒸10-15分鐘至熟，用汤勺碾成泥後放盐、黑胡椒粉碎调料预留，盐无需放过多，由于培根肉和奶油芝士都是有盐味的；
2、加热电烤箱170度；
3、培根肉、圆葱清洗剁碎；
4、烧热锅，放培根肉爆锅至香酥，盛起；
5、原锅加黄奶油，放洋葱炒香，盛起；
6、把紫薯泥、培根肉、圆葱一起伴匀称後放进烤盘里，表面布满芝士粉/芝士片，放进已加热的电烤箱中，烤7-8分鐘至奶油芝士溶化，面如土色橙黄色就可以。