羊汤是我们生活起居中常常品尝到的食材，非常是冬季。它不但美味可口并且能提高人的体温，是很多人冬天十分喜欢的食物。姜是我们生活起居中不可或缺的调料，在许多菜里都能看到姜的影子，它有散寒、去湿气、出香味等实际效果。许多人到煮羊肉汤是都是放姜，但有很多人说放姜会让羊肉的营养外流，那麼究竟该不该放姜呢？
姜和牛肉同是热性食物，一起吃会造成便秘，口干舌燥，咽疼，刺激性肾脏功能。
牛肉，温性，牛肉有山羊肉、绵羊肉、野牛肉之分。
它既能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽，慢性支气管炎，阴虚内热哮喘，肾虚阳痿，腹部冷痛，气血虚畏冷，腰酸腿软，面色暗黄，气血亏虚，病后或生完孩子身体虚亏等，一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用。
因为牛肉有一股讨人厌的羊膻异味，故被一部分人所冷淡，实际上，一公斤牛肉若能放进10克甘草和适当米酒，姜片一起烹饪，即可以去其膻气而又可维持其牛肉口味。
姜，姜科姜属多年生长 木本植物，开有浅绿色花并有刺激香气的地下茎，地下茎肥大，多发枝，有芬芳及辛辣味，叶子披针形或条状披针形，没毛，无柄，叶舌膜质，总花柄长达25公分，总状花序球果状，苞片卵型，浅绿色或边沿浅黄色，顶部有小尖口。
花萼长度约1公分，卡罗拉浅绿色，裂片披针形，小唇中央裂片长圆环状倒卵形，在我国中间，东南部地区至西南区域，咸丰活龙湖北来凤，通山，阳新，鄂城，大冶各省市区广泛种植。
地下茎供药用价值，生鲜或干片可作烹饪调料或做成酱制品，糖姜，茎，叶，地下茎均可获取芳香油，用以食品，饮品及护肤品香辛料中。