三文鱼的生鱼片能够 用于做生鱼片，做各种美食餐食，三文鱼剩余的剁椒鱼头能够 用于熬汤，味美味，嫩滑，通道醇香，做法比较简单，提前准备三文鱼头北豆腐，葱蒜片放入锅之后，需要渐渐地的烧煮，北豆腐需要等水开后才能够 放，全过程中尽可能不必滚动，以防剁椒鱼头外型损坏。
三文鱼头豆腐汤
原材料
三文鱼头 水豆腐(北豆腐) 姜 米酒 盐
作法
1:三文鱼头去腮清洗干净, 生姜切成片
2:煮锅放水烧开转文火, 水豆腐正中间割开放进烫2分鐘上下, 捞起来切片
3:剁椒鱼头放进火锅,放水未过剁椒鱼头煮沸,放姜, 米酒, 转文火煮10分钟上下, 放进水豆腐, 适当盐续煮5分鐘上下就可以
啫啫三文鱼头煲
原材料
三文鱼头一个半，蒜头一根，米酒一汤匙，香油一汤匙，木薯淀粉三炒勺，海鲜酱油一一茶匙，海鲜酱一一茶匙，米酒适当
作法
1.三文鱼头切片，用一汤匙米酒和一汤匙香油腌渍二十分钟预留
2.蒜头乳白色一部分切成片，翠绿色叶片一部分切条
3.腌渍好的剁椒鱼头块每片都会木薯淀粉里滚一下，再抖去表层不必要的木薯淀粉
4.锅中加点油烧开，入剁椒鱼头块煎。煎至双面金黄色，盛出
5.用锅中底油，进行爆香小葱。入煎好的剁椒鱼头块，天赋加点米酒、一一茶匙海鲜酱、一一茶匙海鲜酱油，倒进少量水一起烧开
6.石锅烧开，把炒菜锅中的剁椒鱼头转到石锅，盖上外盖煮10分钟，打开表盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟就可以起锅。