白菜是产自中国北方的一种蔬菜水果，现如今南北方全国各地都是有种植白菜。白菜带有糖份，蛋白，优质蛋白质，铁，胡罗卜素等微量元素，白菜可清热解毒身体排毒，对便秘有改进的实际效果，五花腊肉能够跟白菜蒸吃，它是一道家常小炒，白菜蒸五花咸肉的做法是如何的呢？接下去我们来掌握下。
一.白菜蒸五花咸肉的做法
1.大白菜洗干净沥水，切宽丝，装盘。
2.蒜头切末，尖椒切末，大葱造粒，小辣椒切段儿预留。
3.腊肉洗干净切成片，放酒翻拌，搁一会。把一部分尖椒粒撒在大白菜上，大白菜上边撒一点点的盐，一点点噢，撒上中蒜泥，弄点鸡精，腊肉铺在上面，再撒点尖椒粒。
4.撒上大葱粒，浇点油，把小辣椒段放上边
5.双面放一点点生抽酱油，香油。
6.锅内加水，大火烧开，放进大白菜盆蒸7至9分鐘就可以，一盘五花腊肉蒸白菜公布了。
二.白菜成分
含糖原、人体脂肪、蛋白、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、尼克酸、尼克酸，尚含丰富多彩的维他命。有健脾养胃生津止渴、除烦止渴、利尿通便、清热去火的功效，为清爽降泄兼滋补优品。
三.作用功效
1.利肠润肠
白菜中带有很多的膳食纤维，可推动肠腔肠蠕动，促进消化，避免便秘，促进消化，稀释液肠胃内毒素，既能治疗便秘，又有利于营养成分消化吸收。
2.利湿消肿
中医学觉得，白菜味道辛温，不含毒性，《本草纲目》中提及常吃白菜能“通利胃肠，除烦醒酒毒，助消化温阳化，治瘴气，与立，利上厕所”，且白菜中含有钾盐等矿物，有益水消肿之效。
3.增强免疫
白菜味美清新，健脾开胃健脾胃，带有蛋白、人体脂肪、多种营养元素及钙、磷、铁等矿物，常吃有利于提高机体免疫功能，对减肥瘦身健体也具备实际意义。
4.美容护肤
白菜中有丰富多彩的维C，不但能为机体补充维他命C，预防坏血病，还可抑菌消炎，推动机体内毒素的排出来，美白祛斑美肤，有非常好的美容护肤作用。
5.防止心血管疾病
白菜中的成分能减少身体胆固醇水准，提升血管延展性，常吃可防止主动脉粥样硬化和一些心血管疾病。
6.抗癌防癌
大白菜带有特异性成份吲哚-3-乙醇，试验证实，这类物质能协助身体溶解与乳腺癌产生有关的雌性激素，假如女性每日吃500克上下的大白菜，可使乳腺癌发病率降低。除此之外，其所含营养元素“钼”能抑制身体对亚硝酸胺的消化吸收、生成和累积，故有一定防癌功效。