蒜末粉丝蒸扇贝是较为普遍的一道特色美食，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法非常简单，提前准备好多个特大号的海蛎子，小的也是能够的，但是大的海蛎子吃起來会更为有考虑性，开启机壳后把蒜末和粉絲所有都摆放在扇贝肉上边，能够把扇贝肉放到下边或上边，下边会更为进味一些，留意蒸的時间不必长时间防止把肉蒸老。
浇汁蒜茸粉絲鲜贝
原材料
八个特大号的鲜贝
米酒一茶勺
苞米水淀粉一茶勺
食盐一小捏
两饭勺干小麦面粉
蒜丁一饭勺
葱段一茶勺
生姜沫一茶勺
两饭勺淡生抽
一茶勺玉米粉
半茶勺糖
蒜丁、生姜沫、葱段
作法
1.八个特大号的鲜贝，（因仅有八个珍珠贝盘）清洗干净后在每一个表层用刀割个井字，
放到海碗中加上料酒一茶勺、苞米水淀粉一茶勺、食盐一小捏抓均味上10分钟。
2.另把一卷粉絲热水烫熟，在准备好的大贝壳里各自放进适当的粉絲预留；另提前准备一个盘子，倒进两饭勺干小麦面粉预留。
3.切完蒜丁一饭勺、葱段一茶勺、生姜沫一茶勺：准备好芡水1/3一杯水、两饭勺淡生抽、
一茶勺玉米粉、半茶勺糖一起拌均预留。
4.取厚底不沾锅，加底油低火加温，把每一个味过的鲜贝用厨房用纸沾沾水分，再在粉剂盘里
双面薄薄沾到一层粉剂，平摆进炒菜锅中双面煎黄，各自摆入珍珠贝粉絲上。
5.用原煎鲜贝锅剩的鲜香底油，下蒜丁、生姜沫、葱段进行爆香，下准备好的芡水小火烤开，趁着热浇
在煎好的鲜贝粉絲上就可以上菜。
蒜蓉扇贝粉絲蒸
介绍 海蛎子与粉絲绝佳配搭，在蒸的全过程中粉絲消化吸收了海蛎子外溢的味道，非常爽甜清爽，但没什么油腻之感。粉絲借海蛎子的鲜，借蒜茸的香，借生抽酱油的咸，全滋全味，让您令人难忘。色调清爽、鲜香十足。
原材料
鲜海蛎子6只，粉絲1把，蒜头4瓣，红柿子椒10g，米酒2汤匙（10Ml），生抽酱油3汤匙（15ml），芝麻香油1汤匙（5ml），水葱多个
作法
1、将鲜海蛎子从壳上详细的挖下，用流动性水清洗干净，并沥净水份；扇贝壳用软毛刷刷干净，预留。
2、粉絲用温小水泡软；蒜头、红柿子椒和水葱清洗，各自切割成碎碎的。
3、米酒、生抽酱油和芝麻香油混和调为料汁，备用。
4、取扇贝壳先放上泡好的粉絲，再放入清洗的海蛎子，浇上一茶匙的料汁，撒上蒜头碎、红柿子椒碎和水葱碎，放进美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取下就可以。