绿豆芽是日常生活的普遍食材，食用方法各种各样，而黄豆芽炒肉能够 说成一道家常小炒，作法简易，忽视绿豆芽自身的营养成分，这家常小菜也是十分美味可口的，十分火爆。做这家常小菜要留意的是绿豆芽一定要炒过。
作法一
1、将豆芽菜泡洗干净，沥水。
2、生猪肉切成片，洋葱切丝。
3、锅滚油进行爆香葱段，添加小肉煸炒，放进圆葱丝炒香。
4、添加适量的花椒面炒匀，再倒进适当的生抽炒匀。
5、放进绿豆芽、盐，再添加小量的冷水炒两下。
6、盖上焖一会，放进蒜泥炒匀，最终放进小量的味精，煸炒就可以起锅。
作法二
1、猪瘦肉清洗，切条，添加盐、米酒、木薯淀粉翻拌，退浆。
2、绿豆芽清洗、拣削皮，放开水锅中，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。
3、炒菜锅烧开，放进油，烧至5成热，放进丝袜高跟鞋，滑散，炒至掉色，盛出。
4、留底油，放葱末、生姜沫，进行爆香，放进2勺剁辣椒，煸炒两下。
5、放进焯好的豆芽菜、炒好的丝袜高跟鞋，火灾煸炒，添加盐、生抽酱油、味精炒匀就可以。
作法三
1、新鮮绿豆芽清洗干净，除掉豆油皮，五花肉切一片用纯粮酒、姜片，盐腌渍，圆葱切割成粒，西红柿造粒。
2、炒菜锅中加点油，烧开，放进圆葱粒进行爆香。
3、放进五花肉快速煸炒匀称，五花肉掉色后，放进西红柿粒，用食油炒成蕃茄红素。
4、放进小量的白砂糖，炒成番茄沙司，放进绿豆芽，再放进大概4勺子的生姜水，烧煮一会儿。
5、等绿豆芽八完善是，放进少量的生抽酱油，撒上适当的食盐调料就可以。