许多人到平常都并不是非常爱吃土豆，由于马铃薯吃起來软软糯糯的，否则是松脆的，口味并并不是非常好，以便处理不喜欢吃土豆的难点，能够把炒土豆丝制成胡萝卜丝鸡蛋灌饼，用马铃薯再加红萝卜和生鸡蛋后生成的混沌皮，能够改变初始的马铃薯味儿，焦黄内嫩，糯糯的口味十分火爆。
营养分析
生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量，等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22.4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。
1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造
3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效
食物清单
生鸡蛋 2个
马铃薯 1个
红萝卜 一个半
黑芝麻粉 适当
芝麻油 适当
食用油 适当
盐 适当
作法
1.先把马铃薯,红萝卜煮熟捻碎.生鸡蛋打进碗里加芝麻油打匀.
2.把捻碎的胡萝卜土豆泥添加到粉碎的生鸡蛋中,放盐搅拌均匀.
3.热锅下油,端出锅来转一下,让全部底锅都沾上油,随后倒进面浆,(依据锅的尺寸倒,我这用的一般炒锅,所以上述原材料一共煎了2个.)
4.小火煎一会儿.在上面撒上一层黑芝麻粉,看旁边刚开始起烟向卷起,把锅端起來掂一掂,给它翻个面,煎熟起锅.