大家常常会炖骨头来吃，无论是猪大骨、牛排骨還是羊排骨，都能够用于煲汤吃，尽管不一样类型的猪排骨的营养成分各有不同，但总体来说，猪排骨基本上面带有丰富多彩的蛋白，此外也有维他命及其骨胶原蛋白，尤其是猪排骨含钙十分高，别以为炖骨头是非常简单的，实际上有很多方法，例如何时加盐就会有注重。
煮排骨何时加盐？
很多人都喜欢猪排骨，并且排骨的做法也各种各样，例如：红烧排骨、蒸排骨这些。但可能并不是每个人都是猪排骨的烹制，即使会也不是彻底掌握做排骨全过程中需要留意的一些关键点，下边，网编就来为大伙儿介绍一下煮排骨何时加盐。
一、煮排骨何时加盐
煮肉最好是在即将完善也就是8、9分熟的情况下放盐，生抽则需要更早一些大概7完善的情况下就好了。这一成熟情况放盐或生抽，既能进味又能较大水平维持营养成分和口味！
二、煮排骨作法
1.原材料
猪小排500克、食用油10ml、姜2克、小葱1节、白砂糖1勺、生抽酱油10ml、酱油6ml、米酒10ml、麻椒6粒上下、八角3个、番茄沙司1炒勺醋、15ml
2.作法
猪排骨清理干净后放宽水放锅里5分鐘，除去血沫；葱切条，姜剁碎快。煮好的猪排骨再用冷水清洗干净；炒菜锅加点油，随后放进麻椒、八角和糖。糖炒至调焦淡黄色后放进猪排骨、姜蒜；放进番茄沙司、生抽、醋、米酒。续水未过猪排骨，大火烧开小火慢炖直到猪排骨肉质地软烂进味，起锅前10分钟上下加盐。
三、骨头汤
1.西红柿骨头汤
原材料
西红柿2个、猪排骨600克，卷心菜1/4个、香莱2棵、番茄沙司4一茶匙、盐1汤匙、料汁4一茶匙。
作法
小排骨清洗，氽烫过去除鲜血后冲净，另将水10杯煮沸，放进猪排骨先炖烂。卷心菜清洗，切一小块，放进猪排骨中通煮，最终放进切片的西红柿及番茄沙司、盐调料。煮至全部原材料熟软微烂时，添加料汁水淀粉勾芡，料汁粘稠时即熄火盛出，撒进香莱末既成。
2.菜心骨头汤
原材料
菜心2根(约1Kg)、猪排骨400克、盐1/2汤匙、香莱1棵
作法
猪排骨清洗，用开水烫直，除去鲜血后捞出控干。菜心消除表皮，滚刀切块。将猪排骨、菜心放进锅内并放水，加温。压力煲刚开始排气管后，改成文火加温约5分鐘，熄火排气管，放盐调料，撒上切完的香莱未就可以盛出。
3.金针骨头汤
原材料
小排十二两、金针一两、姜二片。调味品∶酒一一茶匙、盐一茶匙。
做法
猪排骨清洗、川烫除鲜血后，冲净，放进炖锅内，淋酒一一茶匙，加姜并加沸水七腕。蒸二十分钟。金针泡软后，先切除蒂头硬块，再每根系结，待猪排骨熟软待，放进同蒸。十分钟后就可以放盐调料，盛出服用。
关键提醒
喜欢吃肉厚的，猪排骨可采用肉层偏厚者，但较肥，料汁略油，肉层薄的猪排骨较瘦，骨多肉植物少，都有口味。金针系结放进，蒸熟不容易散掉，吃起來较脆。