把小动物血和别的食物配搭制做成菜式不仅是在我国才有的专利权，许多 我国都是有把小动物血制做成各种各样食材的食用方法。在中国在动物血中，猪血是最受大家热烈欢迎的，由于猪血铁成分高，还具备祛毒的作用，一般全是被作为病久以后调理人体用。如今就而言说猪血炖豆腐要怎么做才美味。
原材料：
猪血、水豆腐
作法：
1.猪血、水豆腐、大蒜、韭菜苔解决干净备用。猪血、水豆腐弄成一小块。锅中溶化动物油，下少量盐，煸香蒜末、韭菜苔白。入猪血油爆一下。
2.放进军用被子。加冷水慢火烧开。撒进白胡椒粉，水淀粉勾芡。开水后加入鸡精或味精。撒韭菜苔叶出锅。
制做小技巧：
1.猪血一定要用沸水汆透再入菜，添加米酒的开水把猪血汆透是以便去去异味。猪血一定要煮熟才可食，因此要用慢火渐渐地煮透。
2.宜勾厚芡，白胡椒粉着手要重些，采用动物油香味怡人，冬天还隔热保温。
2.由于猪血也水豆腐都较为嫩，最好用“颠勺”的方式做这一菜，以防把豆腐炒烂。
这家常小菜的作用：
猪血有补血补气和清热去火功效。用以失血过多虚损或女性经行出虚汗、白痢等症；又用以血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并可解金、银、毒药、大烟、虫咬诸毒；也可用以预防消化系统肿瘤。处在成长发育环节的少年儿童和孕妇或哺乳期间多吃些有猪血的菜式，能够 预防缺铁性贫血。