许多 人到熬小米汤的情况下会发觉一个问题，水开后稍不留神会留出去，并且滴在锅的周边，整理起來会十分不便，实际上当温度到一定水平的情况下，务必要扯开盖子，那样才可以确保作出的小米汤既不容易沸锅，又不容易留到外边，熬米汤的做法有很多种多样，要留意流程和工艺流程。
怎样煮粥不溢锅
方式l：熬粥时稍不留意小米汤便会溢出来。假如在锅中滴上少量香油，沸腾后用中文火煮，那麼再沸也不会溢出来了.另外煮成的小米粥更为美味可口。
方式2：熬粥时，先淘好米，待锅半闭时(温度50—60℃)再下米，就可以避免小米汤溢出来。
方式3：在熬粥的锅上加一层金属材料的蒸屉后再盖上。便可安心地熬粥，小米汤不容易再外溢。由于小米汤提温烧开上涌时，碰到溫度较低的蒸屉以及上边较冷的气体便会自主下降，这般反复升降机而不外溢锅外。用此方法熬粥时，还可顺带在蒸屉上热些馍馍和莱等食材。
牛乳鸡蛋黄小米汤粥
介绍
含有蛋白和优质蛋白质，鸡蛋黄中还带有丰富多彩的大豆卵磷脂，对小孩生长发育和脑部发育有益处。
原材料
小米汤半小盘子，婴儿奶粉2勺，蛋黄1/3个
作法
1、在烧小米粥时，将上边的小米汤盛出小半碗;
2、生鸡蛋煮开，取鸡蛋黄1/3个碾成粉。
3、将婴儿奶粉冲泡好，放进鸡蛋黄、小米汤，调均匀就可以。
小米汤老南瓜
原材料
稻米200克，老南瓜750克。调味品白砂糖20克。
作法
1、稻米清洗二遍，放进锅中放水600克火灾煮30分钟至稻米刚熟，沥出稻米另作它用，剩余之水即是小米汤。
2、老南瓜削皮、去籽，切割成约重50克一个的块，撒上白砂糖火灾蒸15分鐘后入式盆里，灌进小米汤上菜即成。
特点
小米汤营养丰富，冬瓜甜软香嫩;此汤媲美鲍鱼汁，常吃具备美容护肤功效。