在现实生活中牡蛎干是较为普遍的一种菜类，牡蛎干的营养成分十分高，常常服用牡蛎干能够补充人体所需要的物质，而牡蛎干在其中含有很多的营养元素，能够推动身体基础代谢，另外还能够防止人体病症，而牡蛎干的美味可口，作法多种多样，每一种作法都十分美味爽口。
淡菜干怎么洗
淡菜干是一种营养成分丰富多彩的海产品，新鮮的情况下机壳深黑色，是闻名中外的海鲜产品之一哦!淡菜干是经济实用海鲜，蛋白质含量达到59%，并且里边也有着身体需要的碳水化合物及其丰富多彩的不饱和脂肪，因而变成了大家平时爱吃的东西。下边我们就来学习培训淡菜干怎么洗才干净吧!
1、冷水 开水 冷水。洗淡菜干的情况下先用冷水将表层的脏东西清洗干净，随后放进开水中侵泡1-2钟头，发觉淡菜干聚氨酯发泡了，就可以将牡蛎干捞出来，再次用冷水清洗干净。
2、摘下灰黑色胃肠。在清洗干净牡蛎干以后，就需要将不要吃的东西给摘下，最重要是牡蛎干正中间带毛的一部分，那便是它的胃肠，呈灰黑色，将这种摘下后，消失掉小石子，放到冷水中清洗一次。
3、除掉腮。在淡菜干的外边你可以发觉有一些小头发，软绵绵的，实际上这种淡菜干的腮，挨近一闻，发觉很腥，并且里边掩藏着许多碎石子，因此 这种是务必除掉的。
清理时的常见问题：
1、在清理淡菜干的情况下不可以摘下牡蛎干里边一块黑乎乎的东西，由于它是淡菜干的精粹，全部的营养元素都集中化在这儿了哦，洗的情况下表 弄破了，防止导致营养成分外流。
2、在清除牡蛎干腮的情况下，不必连在牡蛎干肉也撕下了，留意区别起来!
滋补养生牡蛎干煮肉
原材料
淡菜干10只, 生猪肉150克,适当的生姜片、葱段.
作法
1、 生猪肉清洗切割成一小块焯炎预留. 淡菜干绰水预留.
2、 将绰水后的生猪肉、淡菜干放进锅中,添加适量的水,放进生姜片盖上盖子大火烧煮.
3、 水开后转到低火,添加米酒再次焖煮约60分钟.
4、 菜熟添加适量的鸡精及葱段就可以
淡菜干如何吃
淡菜干尽管是一种普遍的经济实用海鲜产品，可是针对没试过在沿海地区日常生活的大家，应对淡菜干的模样，真心实意不造应当如何吃才好!实际上淡菜干的做法各种各样，我们下边就来学习培训一下吧。
淡菜干皮蛋瘦肉粥：
提前准备原材料：皮蛋160克，淡菜干50克，梗米100克，食用盐1克，芝麻油5克，米酒3克。
作法：
1、最先要将淡菜干聚氨酯发泡好，用冷水清洗后放进开水里边侵泡1钟头或更久，直至变松才行，随后将不必的一部分摘洗干净。
2、解决好的淡菜干放到碗里边，添加一些米酒，放上笼屉蒸到软烂。
3、皮蛋去壳后切割成碎屑的情况;梗米要清洗干净，也要用凉水侵泡30分钟，将梗米捞出来控干水份预留。
4、提前准备煮锅，放进大约1000ml的冷水，倒进控干后的梗米，用火灾煮到烧开后，改为文火渐渐地熬煮。
5、直到梗米煮到软的情况下，就可以往粥里边添加淡菜干、松花蛋粒、食用盐，再次文火熬煮到粥熟。
6、最终倒进一丝芝麻油搅拌均匀，嗅到一阵阵香味，这时就可以装在碗里开吃完。
淡菜干如何泡软
淡菜干是由新鮮的牡蛎干历经煮和暴晒制做而成的，全部全过程中并沒有食用盐的参加，因此 称为“淡”菜。新鮮的牡蛎干立即煮就可以了，但是淡菜干却要多一个流程，将原本硬邦邦的的淡菜干泡软。下边我们就讨论一下淡菜干如何泡软及其要泡多长时间吧!
方式 1、淡菜干最先要清理干净，放进开水中，加个外盖，侵泡1-2小时后就可以开展烹饪了。
方式 2、淡菜干放进碗中，倒进适当的米酒，侵泡1钟头，放进笼屉蒸一会儿就可以。
方式 3、当日洗米的第一遍洗米水要留有，将淡菜干放进洗米水里边，泡20分钟后，就发觉淡菜干更强清理了。