茶树菇是很好的食物，不但吃起來味儿很好，最关键是营养成分很高，例如蛋白的成分就十分高，此外带有很多种多样身体所需要的碳水化合物，还带有丰富多彩的b族维他命及其丰富多彩的矿物原素，吃茶树菇能够 舒肝清目，可以健脾胃这些，那麼茶树菇该怎么做来吃呢？
一、干茶树菇炒牛柳
原材料
猪里脊肉牛柳250克、干茶树菇2两、圆葱一个半、青红二尖2根、葱姜、麻椒、酱油、米酒、豆瓣电影、五香粉、醋。
作法
1、牛柳清洗，切成片、用嫩肉粉少量、孜然粉、米酒、酱油沾汁、干茶树菇用开小水泡软控干水、圆葱青小辣椒切片.
2、热锅中下牛柳煸炒放进豆瓣电影、麻椒、葱姜快速时，放进茶树菇、圆葱、朝天椒、炒过。
3、再放盐、醋、少量酱油和鸡精就可以。
二、孜然粉茶树菇
原材料
茶树菇，姜，蒜，辣椒干，植物油，盐，味精，五香粉
作法
1、将茶树菇清洗，控干预留；姜、蒜、辣椒干切小。
2、锅烧热，倒进适当植物油，待油热后倒进姜、蒜和辣椒干，煸炒进行爆香。
3、倒进茶树菇煸炒，熟后添加盐、味精和五香粉再次煸炒至锅内无水油就可以出锅。
三、烧茶树菇
原材料
新鮮茶树菇、咸肉、小米辣、水豆豉、麻椒、盐、白砂糖、生抽、色拉油、葱段。
作法
1、新鮮茶树菇去根折段清洗后，放宽水锅里绰水后捞起来控干水分；
2、蒸后的咸肉切片状，小米辣切斜刀；
3、锅中加点油，放进腊肉炒香炒成全透明，白肉部分成窝状（炒的情况下把全肥的部分先入锅稍煸）；
4、下葱姜末，加2炒勺豆豉酱炒出香味，再放进朝天椒，少量麻椒炒出香味；
5、倒进控干水份的茶树菇，加入盐，白砂糖，生抽爆锅至茶树菇水分要干不干的情况下，撒上葱段，淋少量色拉油出锅就可以。