卷心菜是一种较为知名的蔬菜水果，国外地域是较为时兴的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果的营养成分高，味儿鲜脆爽口，特别适合制成各种美食，而在其中紫甘蓝沙拉是最知名的一种作法，将卷心菜的味儿充分发挥来到完美，下边就讨论一下紫甘蓝沙拉的作法有什么吧。
作法一：
1、卷心菜、大樱桃、番茄用盐水侵泡十分钟；
2、以后用流动性的冲洗清洗沥干水分，卷心菜切成细丝摆盘，加入色拉酱和绿芥末酱，最终装饰设计上大樱桃、番茄就可以。
作法二：
1、卷心菜切成细丝，淋上两炒勺植物油。
2、添加黑橄榄、黑胡椒粉碎、牛至末、干香薄荷、盐适量。
3、把柠檬皮擦丝、切两块挤压汁一并撒在沙拉上，翻拌就可以。
作法三：
1、卷心菜切条，放进一个干净的器皿里面，加白米醋和盐适量，腌一周上下。吃以前加白砂糖，油辣子，吐司面包丁翻拌就可以
2、不愿腌那么久的可以用沸水焯熟，再加调味品和吐司面包翻拌就可以。
作法四：
1、将苞米入锅中焯熟，捞出，预留。
2、梨子削皮，切割成细一点的条预留，把卷心菜清洗，控干再切细条。
3、丝瓜削皮切条。
4、全部食物混和匀称，依本人口感，可淋上柠檬水，纯蜂蜜或色拉酱翻拌就可以。
作法五：
1、锅做热，放一点点油，将培根肉切割成1立方厘米上下的小块，放锅中蒸炒。炒过后放到厨房用纸上吸除油份。
2、把蓝紫色洋白菜和包心菜切成细丝，核桃肉剁碎，与芝士粉混和在一起。放盐和胡椒粉调料。
3、料汁的制做：把植物油放到热锅里，趁油都还没起烟的情况下放进西班牙米醋，放进糖，随后放进炒好的培根肉，煸炒两下把培根肉盛出放到卷心菜沙拉上。再把料汁倒在上面即成。