炸肉丸子是很多饭店与家庭都是有的作法，可是扎肉丸子的做法大致同样，但是味儿会出现非常大的差别，由于猪肉丸子的制做是能够加上不一样的食物，食物的不一样，那麼味儿上也便会出現差别了。炸肉丸子要想绵软的口味，那麼在煎炸的情况下就需要控制好水温了。
食物：五花肉、食用油、食盐、姜片、生鸡蛋、五香粉、鲜香生抽、香莱、白胡椒粉。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅，洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫;
2、把生猪肉糜盛到干净器皿里，加入食盐、五香粉、鲜香生抽搅拌，添加一个蛋清用筷子顺一个方位用劲拌和，直到饺子馅上力;
3、锅中倒进冷水，开文火，手头备一碗冷水，用于蘸手和勺子避免猪肉丸沾手，用勺子挖一块饺子馅;
4、用勺子把饺子馅往右手手机辗压，反复几回后使之成环形猪肉丸，反复辗压几回后使之成环形猪肉丸，那样作出的猪肉丸比手挤出的关键致一些;
5、锅中水冒细微的小水泡时，把搞好的猪肉丸下到锅中，要持续保持水呈半闭不动情况，水假如开水得话，放进的生猪肉丸非常容易散，假如觉得水超温可倒进少量的冷水到锅中;
6、把煮好的猪肉丸捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来，汆好的猪肉丸或立即煮，或封袋冷冻。
食用方法：炒菜锅里倒进油，油烧后放进姜片进行爆香，倒进冷水，加少量食盐，开大火烧开，倒进汆好的猪肉丸，煮开后，洒上白胡椒粉，香莱末。
小提示：刚汆好的猪肉丸要捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来。相反，不泡茶的猪肉丸非常容易调焦淡黄色。
根据以上的详细介绍想来大伙儿早已对水煮肉丸子的做法拥有一定的掌握，提示大伙儿能够再饺子馅里掺加一枚生鸡蛋，那样的话不但肉丸子圆润光洁，并且味儿也很好。假如大伙儿有时间得话能够依照以上的流程开展实际操作，十分简单易学。