大家平常吃的炖大骨头汤，应用的原材料是猪大骨头，猪大骨头的营养成分十分丰富多彩，例如带有丰富多彩的蛋白及其钙元素，吃猪大骨头汤可以润胃肠，可以补充丰富多彩的胶原蛋白粉，可以提高造血机能这些，老老少少都能够吃大骨汤，下边来学习培训美味又营养成分的作法。
一、白萝卜骨头汤
原材料
萝卜1个，猪骨头1斤，生姜片2片，小枣2个
作法
1.猪骨头焯水后洗干净
2.萝卜去皮，切块状
3.所有原材料一起放入锅中，大火烧开后转文火，煲1个三十分钟
4.熄火后，加盐调料就可以啦。
二、山药玉米胡萝卜大骨头汤
原材料
猪骨头一根（约800-1000克），劈成小段，新鮮山药（别名淮山药）一根、苞米、红萝卜各一根，去皮切成块状，姜片一大块，盐、白胡椒粉各少量。
作法
1。将猪骨头清洗，在一大铁锅凉水水里烧开五分钟，再凉水细心清洗干净。
2。把猪骨头、姜片放进一熬汤的大铁锅里加八碗凉水烧开后，转文火让水开而不沸。水一定要一次放够，不必半途放水。
3。一小时后添加苞米、红萝卜，再次煲一小时，再添加山药煲一小时，加盐熄火。文火時间再炖长一点会让骨小酥肉烂，滋补汤更美味可口。
4。汤凉透后放进电冰箱，第二天将上边的油腻感去除或过虑一下残渣，加温后就可以服用。这步可使滋补汤更清新身心健康。嫌不便得话可省。
三、连藕眉豆大骨头汤
原材料
猪骨头500克，连藕350克，眉豆100克，盐适量
作法
1.猪骨头焯水，清洗干净白沫子；眉豆洗干净；连藕削皮切片
2.把所有原材料放入紫砂锅的內胆，添加冷水，原材料和水的总产量不超过紫砂锅內胆总容积的80%
3.挑选“老火靓汤”，预定6个钟头刚开始，煲3个钟头（全部挑选3个钟头，是由于紫砂锅的內胆较为厚，我第一次使用时是煲一锅冷水，大概要30分钟才烧开，那麼如今锅中有这么多原材料，估算要35~40分钟才能够 烧开，那具体熬汤的時间就2个钟头上下，连藕是要煲時间较为长才会绵软美味的）
4.汤煲好之后，全自动转到隔热保温档，回家了立刻就可以喝到美味可口的老火靓汤了。煲过汤的连藕味儿较为淡，那麼我们把连藕捞出，再加排骨酱炒炒，便是一道很下饭的菜咯。