牛羊肉炭火烤肉，是许多 年青人的最喜欢，并且我们都了解在吃羊肉炭火烤肉的全过程之中，实际上还会继续有各式各样的美味可口食物，考虑我们的味觉，下列详细介绍的是北京市炭火烤肉、欧式炭火烤肉及其花样炭火烤肉的作法。
1、北京市炭火烤肉
相对性于日式铁板烧，北京市炭火烤肉关键干了两层面的改进。一方面是食物的改变。日式铁板烧非高端原材料不做，因此成本增加，而如今炭火烤肉大厨师们勤于思考，将许多 中餐馆里的食物也搬至不锈钢板上烹饪。如鸡腿、鸡脯肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷这些，蔬菜如茭白、白灵菇、包心菜、大白菜、菌类、鸡腿菇、辣椒等。海鲜产品如海蛎子、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。正餐类有白米饭、凉面等，都能够不锈钢板上炮制。
2、欧式炭火烤肉
炭火烤肉是一种味蕾与视觉效果紧密结合，他是高贵的餐馆享有，
它改变了传统式的烹制方式，依不锈钢板为演出舞台、刀铲为游戏道具当场制做;它全部的原材料会在您眼下烹调，烹饪出专享您口感的特色美食，让顾客感受皇室式的餐馆享有。
3、花样炭火烤肉
花样炭火烤肉综合性派系炭火烤肉之长，将传统式日式铁板烧自主创新为花样铁烧。饭店将法式大餐的餐厅厨房搬到不锈钢板上,从切、配、盛盘、装饰设计及一切欧式烹制手艺,都呈现在您的眼前，把欧式烹饪技巧与我国民族文化结合在一起，上餐程序流程也是法式大餐的情调,餐前酒、开胃小菜、汤、主餐、甜品、新鲜水果等。主厨铁锹的挥动下,全部东西从上蹿下跳到色香味俱全，这就是炭火烤肉的风采。