砂锅米饭平常在外面用餐，或是是吃快餐全是很多人喜欢吃，能够 称之为是较为特点的食用方法，白米饭的香醇一直令人回味无穷，因此下边来为大伙儿介绍一下石锅米饭的做法。
一、原材料
稻米、咸肉、香肠、润肠通便（即肉与肝脏合制的腊肠）、腊鸭腿、香肠或云腿片、小香葱
制做
1、用石锅焖饭，水分要比在电饭煲煮饭时多一点；灶火起，沸腾后马上收服慢火；
并于这时将腊肉码下锅内（腊肉洗去漂油、先无须切）；那样，浮在饭面的少量水分能够 滋养比较干结的腊肉；
2、而腊肉的植物油脂与浓醇味儿还可以非常好充分发挥并渗透到饭内，加上香味。
3、喜爱饭气更为香气些的盆友，能够 准备一匙植物油或食用油，和入少量水，沿着锅沿倒进石锅。
4、此刻关键是不要离开炉台周边。
5、在最很弱的熟度下；要隔三差五旋转一下石锅，为了把白米饭煨焖得匀称而不黏锅；
6、总而言之，数最多坚持不懈半小时，饭就可以收爆火：）
7、饭好后，将小香葱末撒进；
8、取下腊肉，各自切割成片状,在砂锅粉上淋匀美极柱侯酱。
9、把饭装在碗里后，码上切完的腊肉就可以了。
二、方式
1、它是自己家腌渍的咸肉，也可到销售市场上选购，切割成一小块预留。
2、将米浸洗2次，侵泡水里。
3、把咸肉放进装水的锅中，文火煮一会儿。
4、扁豆清洗；蒜头用水果刀的刃口轻轻地敲碎；辣椒干切割成段儿。
5、把米放进石锅中，添加适量水，刚开始做饭。
6、把切完的咸肉、扁豆、辣椒干、蒜头等放进锅中略炒。
7、炒好后，盛入盘里。
8、石锅中的白米饭即将煮熟了。
9、把炒好的菜盖到白米饭的上边。
10、石锅盖上外盖，文火再闷十多分钟。