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婴儿蛋黄糊做法有哪些

宝宝的添加辅食是很重要的,由于伴随着他的发展,人体所需要的营养元素也会愈来愈多,因此 这时需要根据添加辅食的方式 ,维持营养成分的平衡,而鸡蛋黄糊对宝宝而言是比较好的一种觅食方法,还可以适度的添加一些香蕉苹果或红萝卜,这样子就可以提升这种宝宝辅食的营养成分。

一、香蕉苹果鸡蛋黄糊

原材料:香蕉苹果一根,熟鸡蛋黄1/4个,红萝卜一根

作法:

1、将香蕉苹果削皮用饭勺辗压捣烂;红萝卜洗干净,切片,煮熟后辗压捣烂。

2、把蛋黄泥、香蕉泥、胡萝卜泥混和,用适当温水调为糊,放到锅中略煮就可以。

合适群体:5个半月的小宝宝

暖心小贴士:香蕉苹果含有丰富多彩的膳食纤维素,可推动肠道蠕动,协助大便。香蕉苹果鸡蛋黄糊对推动小宝宝人的大脑和中枢神经系统的生长发育特别是在有益处。

二、后加鸡蛋黄法

方式 :水、油混和,手动式搅拌装置打成透明色、表层看不见油腥、像稀面浆的乳状液状,筛入粉类轻搅(不可以过多,看不见粉剂就可以),添加鸡蛋黄,搅拌,至面浆表层光洁有光泽度。

优势:鸡蛋黄糊搅拌均匀,不容易出現粉疙瘩。制成品匀称细致、口味潮湿,外型好看。

可用目标:喜爱口味潮湿的盆友。

缺陷:筛入粉类时若拌和过多,会使小麦面粉出筋。

三、日式风格法

方式 :(蛋白打发后)水/牛乳、油、糖、鸡蛋黄混和,打蛋器低速档打成乳状液,筛入粉类,低速档拌和至无粉剂,中等速度拌和两圈,至鸡蛋黄糊浓稠,引出来小麦面粉麸质。

优势:用时少,成功率较高。制成品绵软、膨松、有弹性(拌和鸡蛋黄糊时引出来小麦面粉麸质,麸质和油混和后产生匀称的多孔结构)。

可用目标:喜爱膨松、绵软、组织有点儿Q的盆友。

缺陷:口味略不光滑。

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