四川凉粉是归属于一道正宗的四川菜特色美食，是由木薯淀粉再加各种各样调味品所制做而成，味儿口味十分软嫩，并且营养丰富，能够开展拌凉菜，味儿十分健脾开胃，并且还能够依据本人的口感加上一些蔬菜水果味儿也很好，作法也十分简易，自己在家还可以开展制做。
作法
原材料
粉1饭勺，凉白开水1饭勺，烧开的水5饭勺，糖，老陈醋，生抽，蒜末，葱段，油辣椒
作法
1、一汤勺粉加一汤勺凉白开水开匀，加到5汤勺烧开的水中迅速搅拌，
2、文火煮到冒泡泡就好了，稍凉就将它倒进便当盒里放冷藏室到冻洁。
3、调味品天赋加点糖、老陈醋、生抽、蒜末、葱段
作法二
原材料
绿豆粉1杯，凉水少量，开水2杯，绿豆粉适当，白砂糖适当
作法
1、以凉水将绿豆粉调均匀
2、添加开水快速调均匀(沸水务必滚热)，等放冷结团，切切丁，再放进冰块儿使其冰冷。
3、将绿豆粉及白砂糖翻拌，洒在做好的凉皮上就可以服用
白凉粉
原材料
凉皮100g，凉白开水500ml，冷水1800ml
作法
1、把凉皮放入海碗，倒进500ml凉白开水搅拌均匀至无籽粘稠。
2、锅中放进1800ml冷水烧开。
3、把凉皮糊倒进开水里，搅拌均匀至烧开。
4、盛到器皿里，待凉制冷(放入电冰箱冰更强)。
5、要吃的情况下拿出来切一小块，再加白砂糖翻拌，很美味!
玛瑙石凉皮
原材料
白凉粉，石榴
作法
1、白凉粉一盒，具体仅用了半盒
2、倒在石锅中
3、添加适量的水调均匀
4、火灾烧开
5、添加石榴，放到制冷，切一小块