西红柿蒸蛋是较为知名的一道菜，这一做法非常简单，应用的厨房用品也非常简单，只需要炒锅和搅拌器就可以。提前准备生鸡蛋适当，提前准备适当的温开水和番茄就能制做了，此外添加适量的大葱，可以使口味更强，我们平常日常生活之中适度的吃些生鸡蛋，具备非常好的养生保健的功效，可以推动营养元素被人体所消化吸收。
番茄蒸鸡蛋羹作法
食物清单、生鸡蛋适当、水适当、番茄适当、大葱适当、生抽酱油适当、芝麻油适当、盐适量
菜肴作法
1、准备好原材料
2、虾米皮用小水泡上，洗去盐份。
3、西红柿去皮切片，用一个半番茄就可以了，此外一个半征用。
4、大葱剁碎。
5、番茄块添加搅拌器中，加适当温开水。。
6、搅弄成蔬菜汁。
7、打进生鸡蛋，搅拌杯能够大约看得出鸡蛋液和蔬菜汁的占比。
8、添加洗完的虾米皮
9、加大葱碎。
10、加一勺香油。
11、加一勺生抽酱油。
12、加适当盐，搅拌均匀后散装成小盘子，立即入笼格。刚开始蒸。沸水上锅。
13、留有的番茄切割成一小块。
14、炒锅水开后六分钟上下沸腾。
15、将番茄块放到蒸鸡蛋上边，盖上后然后蒸五分钟上下。
16、沸腾后淋芝麻油和生抽酱油，放上大葱碎。上菜可以吃
营养分析
生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水；一个鸡蛋含有的发热量，等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22.4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。
1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造
3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。