炒蛋是较为普遍的一种鸡蛋的做法，能够立即用于炒蛋，还可以放进其他的食物，例如红萝卜炒鸡蛋就较为普遍，胡萝卜是营养成分较为高的一种蔬菜水果，在疏肝理气层面的实际效果比较好。也具备一定的抗癌防癌功效，在促消化，提升胃肠活动层面，都具备一定的实际效果，也有化痰止咳的功效。
胡萝卜炒鸡蛋做法
用材
主要材料;红萝卜2根、生鸡蛋2个
辅材:大蒜瓣4瓣、植物油适当、盐1茶勺、白胡椒粉1克
1.提前准备食物。
2.将红萝卜削皮清理干净，用专用工具擦成细丝。（刀功好的用刀割还可以哈）
3.生鸡蛋放进1/2茶勺盐打撒。
4.炒菜锅放进适当油，油烧后倒进打撒的鸡蛋液。
5.等鸡蛋液稍微定形，边煸炒边用炒勺将生鸡蛋碾碎碎渣儿，炒好后盛出预留。
6.大蒜瓣切成片儿。
7.另起一锅加点油，油烧后放入大蒜瓣进行爆香。
8.放入胡萝卜丝煸炒匀称，直到胡萝卜丝变松掉色。
9.添加1/2茶勺盐和1克白胡椒粉调料。
10.倒入提早炒好的生鸡蛋，混和煸炒匀称就可以起锅了。
做菜方法
1、炒胡萝卜丝时，要持续煸炒至熟，正中间最好是不必放水；
2、调味料类型依据口感能够提升。
关键使用价值
1、抗癌、防癌
英国癌症科学研究组织报导，依据世界各国肿瘤临床流行病学的资料，箩卜、大白菜等十字花科蔬菜水果是全部食材中最好的抗癌、抗癌食物，在其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的防止功效更为显著。箩卜往往可以防癌、抗癌是由于箩卜中带有以下一些独特的成份：
2、抗痛风
箩卜属偏碱食品，是一种基本上没有漂呤的蔬菜水果。唐?孟诜说：箩卜“甚利骨节”；《食性本草》觉得箩卜能“行作风，去邪热，利上厕所”；《随息居饮食谱》也说它能“御寒症”。东北地区胡萝卜中带有丰富多彩的活性酶，生吃可合理的推动漂呤的新陈代谢，箩卜中还带有很多的钾、磷、钙、铁、维生素B12、Vc等物质，那样就可以合理地提升血液品质、脱灰血液并有有利排尿、溶石功效，对痛风病人十分有益。
3、促进消化
梁?陶弘景在《名医别录》中对箩卜的药用价值便有记述：“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，能消食滞、止咳化痰热、温阳化贯中、祛毒，用以食积撑胀、痰咳失音、呕血、衄血、解渴、痢疾、头痛、小便不畅等症”。