番杏到底是哪些的食材呢?假如网编换一种叫法，即洋西兰花是哪些的食材，大伙儿是否就知道。实际上番杏便是洋西兰花，尽管很久没吃但最少绝大多数人都吃过。有营养专家觉得番杏能够为身体补充很多的营养元素，因此建议在日常生活中要多吃。那麼，番杏叶的作用与功效究竟是什么?
番杏的作用和功效
服用
番杏的别称称为荷兰西兰花、英国西兰花，它里边带有许多 营养元素，比如钙、铁、维他命等。不煮开的情况下，有轻度的内毒素，煮开后能够服用，作为蔬菜水果，海外一些地区，立即把番杏称为西兰花，其味儿煮开后大概非常。
药用价值
番杏还有一个功效很重要，它的茎叶均可当药，它自身有药效，有着清热去火，医治肠炎、败血症，也有有利排尿的功效。可以说功效与作用還是很高的。
吃法
番杏炒食：炒食番杏的叶子，爽滑爽口，对肠炎、败血症等症有一定的医治功效。
番杏拌凉菜：拌凉菜番杏，选择番杏的叶子开水焯后晾凉，添加调味品做凉拌菜;
拌凉菜番杏叶的作法流程
1. 番杏叶除掉老杆后清理干净;
2. 清理干净的番杏叶焯沸水，三五分钟就可以，关键让杆部断生
3. 过冷水，控干水份预留
生抽酱油、醋少量，盐，味精，蒜泥调酱，拌和后倒进控干水份的番杏叶中翻拌就可以。
番杏大骨汤的作法流程
1. 将调料砂仁、茯苓、白胡椒粒、葱、姜放进料包中;
2. 将牛骨头清理干净，放进汤煲中，放水450Ml;
3. 大火烧开，去掉白沫子，放进料包;
4. 煮沸后转文火，烧煮2个小时后过虑就可以;
5. 将番杏清洗摘开，粉絲泡好;
6. 将煮好的大骨汤去掉黄奶油，放进火锅中烧开;
7.放进番杏、粉絲，烧开放盐调料就可以。