往往称为山药豆，这是由于它和淮山药也是具备一定的关联，山药豆对身体也是有很多益处的，例如健肾益肾、益宁心安神、润肺养血你这些呢个。山药豆的作法能够作为养生药膳，还可以制做成甜点，大伙儿下喜欢吃什么口感的就可以挑选不一样的作法，关键還是益处多多。
山药豆如何吃最有营养成分：
山药豆药膳汤
秘方：淮山药都5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克、幼鸽1只
制作方法：先将氽过的鸽子肉放进锅中蒸炒，随后添加大骨汤或沸水;水烧开后将肉捞至汤罐中，再把清洗的香科放进锅中，煮开后将汤倒进罐里，慢火煮9分鐘;起锅前添加盐、鸡精、味精等调味品就大获全胜了。
油炸山药豆糖雪球
作法：山药豆洗干净，加白砂糖、木薯淀粉、蛋清、调均匀后加小麦面粉摇成球，冷油热锅慢火炸好。
糖雪球：先把山药豆煮好或山楂果洗干净。白砂糖放水熬出糖桨添加山药豆或山楂果，煸炒山药豆山楂果表层裹满糖再滚些芝麻起锅放到菜盘中制冷就可以。
山药豆紫薯糖水
原材料：山药豆，紫红薯，水，糖少量
作法：加入适量山药豆清洗，紫红薯清洗滚刀块;将二者一同放进压力锅内;添加适量水;放进白砂糖，压至原材料酥烂就可以服用。
山药豆蔬菜粥
原材料：梗米，山药豆，西兰花，水，盐
1、将西兰花清洗，放进开水中焯2分鐘，捞起来放凉，挤压水份。
2、山药豆清洗，稻米淘净，将稻米和山药豆放进压力锅内，添加适量水。
3、放进一点点的食用纯碱，盖上盖煲至小米粒和山药豆恰好完善。
4、排出来压力煲内的气，添加切完的西兰花段，拌和一下，放进锅中再煲十多分钟。
5、煲好后，排出来压力煲内的气，添加食用盐和别的调味料(依本人口感)放凉就可以服用。
山药豆和淮山药有什么不同：
很多人都对山药豆和淮山药的没有太大的关系掌握，事实上，二者是同一植物所生。山药豆是在淮山药的藤上面长的，因此 准确而言山药豆并不是淮山药的種子。
淮山药是无性生殖，一般用头年生的淮山药的顶部第二年种植，也可选用淮山药切片催牙后种植，切片越大涨势越好。可是那么做比较消耗，因此 一般用淮山药的顶部偏细的一部分来种植，一颗头年生的淮山药只有种一颗新的。很多种植一般全是选用切片催牙种植。
有的盆友觉得山药豆是淮山药的種子，大约是由于用山药豆也可以培育出淮山药来。但是，这并不代表着山药豆是種子。一般用山药豆种的淮山药一年看起来较为小，能够第二年留种，或是隔一年后再采摘。