在全部肉类食品中，鹅肉一直以人体脂肪易于消化，吃完后不容易长胖而而出名。它不但人类饭桌上的人间美味，并且还具备滋补养生、益肾、缓解疲劳、化痰止咳的实际效果，很合适体质虚寒、缺乏胃口的人服用。在全部鹅肉位置中，很多人 对鸭锁骨非常十分偏爱。下边就强烈推荐给喜欢吃鸭锁骨的人一道特色美食——啤酒鸭翅。让我们一同看一下其普遍作法都有哪些吧。
一、作法一
食物：鸭锁骨6只、葡萄酒一瓶、生姜片一小碗、大蒜适当、山茶油少量、盐适量、生抽少量、辣椒面适当、葱段少量。
作法：
1.买来的鸭锁骨先加刀整理干净，羽翼边沿的肥油切掉不必，只剩余详细的瘦削的羽翼，拔去留存下来的鸭毛，清理干净剁碎一小块侵泡到水中。
2.炉上放一深边不锈钢盆，将鸭锁骨块放进，撒一勺盐，加水浸过，开枪烧开，等水烧开后再次煮2分鐘。
3.将煮过的鸭锁骨放进水下下反复清洗干净，滤干水预留。
4.坐锅烧山茶油，等山茶油的泡沫塑料繁花落尽，倒进鸭锁骨爆红煸炒，加生姜片一起煸炒至生姜片翻卷，鸭锁骨金黄色，淋生抽着色。
5.最终倒进整瓶葡萄酒，大火烧开盖上转中文火焖烧三十分钟。调盐，撒大蒜、辣椒面大火收汁起锅撒葱段就可以。
二、作法二
食物：主要材料：鸭锁骨、葡萄酒。 辅材：八角、辣椒干、姜。 调味品：生抽酱油、食用盐
作法：
1.锅中烧开，水里加一片姜和适当米酒，水开将鹅肉入开水焯一下，除掉白沫子和鲜血；
2.八角、朝天椒、大蒜瓣、姜片切完预留；
3.锅烧热，油烧后，把八角、姜片、大蒜瓣放进油中曝出香气；
4.倒进鸭锁骨煸炒，炒至鸭锁骨水份干才行；
5.倒进整瓶葡萄酒，加生抽、盐、煸炒一会儿，使佐料的香气和调味品的鲜香匀称地裹在鹅肉上；
6.大火烧开，改文火焖煮30分钟，待高汤炒糖色就可以。
三、作法三
食物：鸭锁骨、辣椒、八角、盐、葡萄酒、麻椒、葱段、生姜片、大蒜瓣、酱油、米酒、醋、红尖椒。
作法
1.
清洗鸭锁骨，放入沸水里绰水取下血沫，来付后晾凉，用小医用镊子夹去简短的鸭毛。
2.
锅中下油烧开，放进调味品A炝出香气，随后倒进鸭锁骨煸炒，一定要炒成觉得鸭锁骨“出油”才行。
3.随后倒进适度酱油再次炒，直至生抽着色。如果不炒成着色，做出去的会不好看又难以下咽。
倒进葡萄酒，量要未过鸭锁骨，加盐，一大勺米酒，一勺醋，大火烧开，转文火渐渐地炖。
4.汁快收干时放点切完的辣椒在里面，味儿更浓醇。