豆油皮火锅是较为知名的一道特色美食，可是豆油皮火锅在吃的情况下，在所难免由于不容易做，作出的味儿口味不佳，实际上水豆腐皮肤不可以只用豆油皮，还要配一些自身平常喜欢吃的火锅配菜，例如豆油皮火锅骨头汤，豆油皮需要卷起来放到火锅中涮，火锅里也需要添加麻椒，葱蒜末，猪排骨，郫县豆瓣酱，把料汁调的浓厚一些。
食物：
猪排骨， 豆油皮 。
豆油皮猪排骨火锅烧的作法：
1. 猪排骨斩块，清洗，加生抽酱油略微腌渍一下；豆腐皮卷起來，切约0.3cm的条
2. 油烧，入麻椒，生姜沫，猪排骨，猪排骨约煎到半生不熟情况盛出
3. 锅中油保存，添加菜油火锅料，郫县豆瓣酱，炒出香味，入猪排骨
4. 煸炒，入生抽酱油，酱油，糖，鸡精粉，放水，盖上低火焖煮
5. 猪排骨烂熟，入豆油皮，水开后，约1,2分鐘就可以
6. 入蒜泥，芝麻油，香莱
7. 熄火，摆盘，开吃
青椒炒豆腐皮
原材料
辣椒，豆油皮，蒜头1瓣，盐，白砂糖
作法
1、辣椒挑选的秋季的薄皮椒，有红有绿，翠绿色的辣，鲜红色的甜~ 辣椒切割成块。
2、水豆腐皮切成三角形的块；蒜头切一片。
3、油烧开后蒜头进行爆香，另外倒进辣椒和豆油皮，放进盐和少量糖。
4、快炒，七八完善出锅。
小技巧
1、豆腐片去油，火灾快炒的全过程中时刻加一点水。水流量以没烧糊为标准，假如水流量太多了朝天椒变成煮开的就不好吃了。
2、七八分熟才确保了营养成分，色调和口味~ 总而言之，早已一抢而光了嘿嘿！
炒豆腐皮
原材料
发制豆油皮250克，猪外脊肉150克。油3一茶匙、生抽、绍兴酒各1一茶匙，醋、白砂糖各1勺子，食盐、鸡精各1／3勺子，葱段、生姜沫各少量，木薯淀粉适当。
作法
1、将豆油皮、猪外脊肉各自切割成丝预留。
2、炒菜锅上火烤热，加适当底油，放入丝袜高跟鞋爆锅至掉色，放进葱、生姜沫进行爆香，再放入豆油皮丝，烹绍兴酒、醋，添加生抽、白砂糖、食盐，煸炒匀称，添少量汤，加鸡精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱段，起锅摆盘就可以。
自制豆腐皮蛋
原材料
低糖豆桨1800CC碳酸氢钙水80CC
作法
运用清洗控干的鸡蛋壳,泡入檽米醋约4-5天以后沥除鸡蛋壳!
低糖豆桨倒进锅中加温至刚开始起烟时关火!
添加碳酸氢钙水,顺时钟拌和!
耐热的方形沥水篮,铺平绵沙布,倒进豆腐脑!
再用吊物压,约10分钟!
进行后泡入凉开水,防止干躁,要尽早服用结束!或者也可冰在速冻冷库,作栋水豆腐唷!