生猪肉是日常生活十分关键的肉类食物,在中国的饭桌上基本上都是生猪肉占有肯定的影响力,它是大家获得肉类食品微量元素的关键来源于。生猪肉美味可口极其,能够 制成各种各样美味可口的美味,比如,猪肉丸子便是一种具有特点的特色美食,下边就讨论一下水窜生猪肉丸子的做法怎么做呢?
1.准备工作:把肉剁碎馅,按同一方向搅至上力预留;葱、姜、香莱切末,水豆腐切小条,番茄切滚刀块预留!
2.拌饺子馅:将葱、姜放入饺子馅,再次按原先的方位搅拌,再先后添加米酒、生抽酱油、味精、白胡椒粉、再次搅,添加适量馍馍渣搅拌,使饺子馅有黏性,非常容易报团,最终依据本人口感添加盐。
3.汆丸子:烧开底油,炝花椒大料,捞起来后再炝姜蒜,出香气后放进柿子饼,炒成柿子饼下汤添加沸水,水多一些肉丸子不易烂!沸腾后一手挤肉丸子一手用勺子把肉丸子迅速铲起放进锅内
4.烧菜:肉丸子所有下好后再度沸腾,去掉白沫子放进水豆腐,水豆腐酸软了,就可以放进白菜叶了!
5.最终调料:大白菜无需煮时间长,生抽酱油少量,盐、味精、白胡椒粉少量!撒上香莱,滴少量芝麻油就可以享有美味可口了!
小技巧:
1.五花肉煮一下,再炒至微发黄,随后烧造,那样五花肉不油腻感。
2.东北拉皮沒有,就用一般的宽红薯粉条替代,一样美味。
3.烧肉的情况下不必加盐,,由于盐能加快肉中蛋白的凝结,使肉不容易软烂,因此最终放盐。