有关豆腐的做法有很各种不同的种类，水豆腐能够 用于熬汤，烧菜，还可以用于油炸，可是最健脾开胃的還是西红柿汁豆腐汤，关键挑选用西红柿先入锅熬汁，熬煮出去后制成的水豆腐，口感好，营养成分也很高，西红柿汁豆腐汤是能够 暖身养胃的，较为合适很多食欲不佳，近期有胃肠层面的问题的人。
菜肴详细介绍
西红柿汁豆腐汤用材非常简单，便是我们普遍的番茄再加水豆腐，西红柿甜酸，水豆腐香软，一碗汤吞下，胃中很舒服，全身都很温暖，特别适合日趋严寒的秋冬季时节。
原材料
西红柿2个，水豆腐1块，葱段适当。
葵花油、盐、味精少量。
作法
1、西红柿剥掉皮切成一小块，水豆腐切一小块。
2、锅中倒进少量葵花油，油开后倒进西红柿煸炒，至炖烂熬出粘稠。
3、添加切割成块的水豆腐，煸炒，让豆腐充足消化吸收西红柿汁。
4、添加盐和味精，撒上葱段就可以出锅。
营养成分
水豆腐
1、豆腐营养丰富多彩。带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着"植物肉"之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95以上。两一小块水豆腐就可以考虑一个人一天钙的需要量。
2、水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品。常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的成长发育也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分。水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用。水豆腐中的甾固醇、豆甾醇均是抑癌的成分。
西红柿
1、清热去火，生津解渴。西红柿性凉味甘酸，有清热解毒生津止渴、养荫凉血的作用，对发热渴不欲、口干口渴、牙龈流血、胃热口苦口臭、虚火旺盛有不错治疗效果。
2、降血脂降血压，有利排尿排钠。所含维他命C、芦丁、番茄素及水杨酸，可减少血胆固醇，防止主动脉粥样硬化及冠心病。另带有很多的钾及偏碱矿物，能推动血中醋酸盐的排出来，有降血压、有利排尿、消肿功效，对高血压、慢性肾脏病有优良的輔助医治功效。减少血压常常产生牙龈流血或皮下出血点的病人，吃西红柿有利于改进病症。
3、抗血汇集，防脑血栓。海外研究发现，从西红柿籽周边淡黄色水晶果冻状的液汁中提取了一种被称作P3的物质，具备抗血小板汇集的作用，能够 避免脑血栓的产生。患冠心病及中风的患者每日适当食用西红柿汁有利于病的康复治疗。
4、抗癌防癌，防衰老。近些年，科学研究确认西红柿中常含番茄素具备与众不同的抗氧化性功效，可消除身体的氧自由基?防止心血管疾病的产生，合理地降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的产生，阻拦前列腺癌变的过程。西红柿还带有抗癌延缓衰老的硫辛酸，可消除身体有毒物质，修复机体人体器官一切正常作用。
5、防衰老。故西红柿有着"长寿果"之美名。
6、防白内障，黄斑变性。所含维生素D、C，可防止白内障，还对夜盲症有一定防效。番茄素具备抑止脂质过氧化的功效，能避免氧自由基的毁坏，抑止眼底黄斑黄斑变性，维护保养眼睛视力。
7、护肤美容，治皮肤病。西红柿含胡罗卜素和维生素D、C，有祛雀斑、美容护肤、延缓衰老、肌肤护理等作用，治细菌、感染性皮肤病。尼克酸能保持胃酸的一切正常代谢，推动红细胞的产生，有益于维持血管壁的延展性和维护皮肤。另一项科学研究显示信息，西红柿汁还对清除狐臭有一定功效。