茄子的营养使用价值特别是在丰富多彩，可延缓衰老、减少胆固醇、维护心脑血管病、清热去火等，最重要的是还能治疗胃癌。烧茄子是四季豆普遍食用方法，操作流程非常简单，一般状况下一个半多钟头就能吃上热腾腾的美味了。
一、烧茄子的粉丝的做法
1.准备好因此食物，而且洗干净
2.四季豆切滚刀块加盐，倒进小水泡15分上下，挤压四季豆水分，撒进一层薄的玉米粉抓匀！
3.番茄辣椒切片，葱蒜切成片
4.1勺米酒、2勺生抽、3勺白砂糖、3勺白米醋和芝麻油再加一些冷水调酱预留
5.锅内加点油烧7成热，四季豆炸至橙黄色捞起来
6.锅中留油放葱蒜煸香
7.放进番茄青椒炒1分鐘放事前调准的汁大火烧开
8.放进四季豆煸炒匀称大火收汁起锅
9.一道酸甜可口的烧茄子就搞好了！是否很引诱呢！
小提示
本食物番茄的占比比较多，假如没放番茄能够 再加一勺白米醋以提升酸值
二、作用与功效
1.治胃癌。海外科学研究结果显示它的防癌特性是别的有一样功效的蔬菜水果的数倍，是防癌强手。能抑止消化系统肿瘤体细胞的升值对于胃癌、盲肠癌有不错的抑制效果。
2.延缓衰老。四季豆带有维生素E，有避免流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
3.减少胆固醇，维护心脑血管病。常常吃四季豆有防止高血压、冠心病、主动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及推动伤口修复等功效。
4.清热去火。针对非常容易长痱子、生疮疖的人,尤其适合。