香菇肉酱面是很多人的最喜欢，平常请客吃饭或是出门用餐的情况下，可能也会点的一道食材，美味又可以迅速的填饱肚子，而对这种食材较为很感兴趣的盆友，假如可以掌握食材制做所需要的一些食物和做法流程得话，那麼自己在家也是能够 轻轻松松动手能力进行的，而下面便是最详尽的香菇肉酱面作法详细介绍。
一、作法
五花肉一块、鲜香菇、葱、姜、蒜、豆瓣酱、香油、黄豆酱。
做法
1、五花肉一块，放进锅里加适度的水(未过肉粒就可以)烧开，撇干净白沫子后，加每段葱、一片姜、十几粒麻椒、一白釉勺米酒，文火煮半小时;煮好的肉粒稍放凉，滚刀块;煮牛肉的汤滗去残渣备用;
2、鲜香菇清洗滚刀块;葱蒜切末;
3、调配料汁:五白釉勺豆瓣酱、一瓷勺香油、两瓷勺黄豆酱;
4、炒菜锅中不加点油，放进五花肉丁文火爆锅至冒油，肉粒呈发黄状;
5、随后，把调准的料汁和葱蒜末倒进锅中，再次文火爆锅约四五分钟，酱香型被充足爆锅出去后，放进平菇丁炒匀;
6、随后，倒进煮牛肉的料汁，大火烧开，文火煮半小时，煮的情况下要常常搅拌，以防沾锅。最终，火灾收一入锅中的料汁至粘稠，就可以。
二、服用注意事项
我国许多古书中记述平菇"养血不饥，治风破血和益胃助食"。民俗用于助降低痘疮、麻疹的引起，治头痛、头昏。当代科学研究证实，香菇多糖可调整人体内有免疫功能的T体细胞特异性，可减少羟基胆蒽引起肿瘤的工作能力。平菇对肿瘤细胞有明显的抑制效果，对实验鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。平菇还带有双链脱氧核糖核酸，能诱发造成干扰素栓，具备抗病毒治疗工作能力。平菇带有水溶鲜香物质，可作为食品调味料，其主要成分是5'-乌苷酸等核苷酸成份。