红薯别称地瓜、红薯，是一种味儿甘甜且营养丰富的食材，并且地瓜中还含有膳食纤维素，能够 合理的推动身体肠胃蠕动，有益于消化吸收，合适于减肥瘦身者服用；红薯中也有与众不同的生物类黄酮成份，针对乳腺癌和结肠癌拥有 合理的抑制效果，而且地瓜中含有蛋白可以合理的补充人体能量，针对身体皮肤拥有 防衰老的功效，针对一些女士而言，红薯实际上也是一种养颜美容的好食材的。而番薯饼便是红薯的普遍作法，下边就来介绍一下其作法。
原材料
地瓜2个，生鸡蛋2个，小麦面粉，白砂糖多个
作法
1.将地瓜清洗， 对半切或者切割成三大块（较为非常容易熟）﹐随后用压力锅煮熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.随后将热烘烘的红薯皮除掉放到面盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边添加白砂糖﹐小麦面粉﹐最终添加生鸡蛋.
3.搅匀称后﹐搓成肉丸子﹐在切板轻轻地铺平﹐再用小宝宝平常吃大水晶果冻的外壳当摸具﹐碾成一个个圆溜溜或桃心的样子.
4.最终锅中架子上（油能够 不必许多﹐不要吃油哦）﹐将饼饼放进﹐双面各煎一次即熟.
小技巧
1. 地瓜削皮搅烂时﹐一定要热的﹐那样才能够 将小麦面粉和白砂糖解决. 2. 小麦面粉不可以多放﹐多放会硬﹐不绵软. 3. 地瓜较为沾手﹐最好用点木薯淀粉﹐小麦面粉也行. 颜色金黄色很诱惑﹐并且非常容易熟﹐煎一下就行﹐最好热的情况下吃﹐松嘴又美味.
功效与作用
药效作用
红薯带有与众不同的生物类黄酮成份，能促进大便顺畅，可合理抑止乳腺癌和结肠癌的产生；能提升消化系统的作用，滋补养生肾脏，还可以合理治疗肝炎和黄疸。地瓜蛋白品质高，可填补稻米、白面粉中的营养成分缺少，常常服用可提升身体对正餐中营养成分的使用率，让人身心健康、益寿延年。
地瓜含有膳食纤维素，具备阻拦糖份转换人体脂肪的独特作用；能够 推动肠胃肠蠕动和避免 便秘，用于医治痔疮和肛裂等，对防止直肠癌和结肠癌也是有一定功效。红薯对内脏器官粘膜有独特的维护功效，能抑制胆固醇的堆积、维持血管延展性，避免 肾脏中的结缔组织委缩，避免 胶原病的产生。
外敷
薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、咬伤；嫩薯苗叶、蕹菜叶子、老红糖敷肚脐，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定功效。墨西哥地瓜Simon 1号是临床医学运用中药力最大的种类，有医治癌症、一七型糖尿病等疑难问题病案。
减肥瘦身，美容护肤
吃红薯是否会让人长胖。依据科研，吃红薯是不容易让人长胖的，反过来地瓜還是一种理想化的减肥瘦身食品。它的含发热量极低，比一般白米饭低得多，因此 吃完以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。地瓜中还带有一种相近雌激素的物质，对维护身体皮肤，防衰老有一定的功效。因而，海外很多女士把地瓜作为焕颜美容护肤食品。
吃法
地瓜以肉质地根供服用，吃法各种各样，可立即将其烹煮吃，或制 做成做点吃。地瓜最著名的食用方法是红薯糖水、煨地瓜，小米南瓜粥及其做成红薯干或地瓜酥后服用。
将粉条融解于牛乳或酸奶中饮服，是合适老年人与少年儿童的食用方法。