锅贴饺子的精粹是外边的一层生煎，香酥爽口，通道醇香，营养成分很高的。锅贴饺子平常做的情况下需要提前准备五花肉，偏瘦的肉会影响口味。平常要在肉中放多一点油，那样煎出的饺皮是十分松脆的，口味也很非常好。
食物
主要材料:小麦面粉 五花肉
辅材:黄奶油 发孝粉 盐 味精 姜蒜 生鸡蛋
作法
1、小麦面粉用温开水和开，添加少量黄奶油和发孝粉，搓成光洁的面糊。
2、五花肉切碎，添加生鸡蛋、盐、味精、姜蒜，拌和上力。
3、炒锅内加点油，再齐整地堆放上生煎。
4、稍煎一下后，往锅内喷到适当的水，盖上盖子，让水汽将生煎煮熟。谨记不必是凉水。
5、打开表盖再稍煎一会，能够 依据自身的口口感添加姜片，出锅。
小提示
在小麦面粉里再加黄奶油和发孝粉会让煎出去的生煎皮非常松脆。