如今的时节家中不容易存储过多的新鲜水果，由于每一个家中都是有暖气片，新鲜水果放的時间久便会腐烂，因此 新鲜水果应当要好好地的运用起來，苹果一次买的过多让大家感觉吃剩，放到电冰箱中冷冻，也会把苹果中的味儿毁坏掉，何不做红豆糖水苹果，那样既能够 密封性储存，能变着花式的吃苹果，会让我们感觉口感产生变化，红豆糖水苹果具备生津解渴，清热去火，还能止咳化痰的作用，能够 把苹果削掉皮切成小块，把老冰糖提早烧开，把苹果放到锅中煮五分钟上下，熄火制冷后常常在咳嗽期内服食，能非常好的调整人体。
基本介绍
红豆糖水苹果是一种食品。是一种有利于生津解渴肺、清热去火、化痰止咳的红豆糖水，非常合适在夏季服用。
作法
1、苹果清洗削皮切片，随后用煮锅加老冰糖自来水煮，大火烧开，文火焖3-5分鐘熄火
制冷就可以;
2、待凉透放冷藏室后服用味儿更优。
营养分析
老冰糖的营养成分: 老冰糖有生津解渴肺、清热去火、化痰止咳、利咽降浊之作用。可用以医治食欲不佳、肺燥咳嗽、哮喘、口干舌燥渴不欲、咽喉肿痛、高血压等症。
苹果的营养成分:
1. 苹果中的胶原纤维和营养元素铬能维持血糖值的平稳，还能合理地减少胆固醇;
2. 在环境污染的自然环境中，多吃苹果可改进呼吸道和肺功能检查，维护肺脏免遭环境污染和粉尘的影响;
3. 苹果中含的花青素及黄酮类化合物、多糖类纯天然有机化学抗氧化性物质，能够 降低肺癌的风险，防止铅中毒;
4. 苹果独有的香气能够 释放压力过大导致的消极情绪，也有缓解疲劳的作用;
5. 苹果中含有膳食纤维，可推动肠胃蠕动，帮助身体圆满排出来废弃物，降低有害物对皮肤的桅;
6. 苹果中带有很多的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等营养元素，可使皮肤腻、润化、白里透红有光泽度。
生产流程
原材料挑选中央等级分类中央削皮中央切片中央去果心、果柄和花萼中央食盐水侵泡中央烫漂中央装罐中央封罐中央除菌中央制冷中央制成品
做法
1.原材料:采用嫩鲜汁多、成熟情况在八成以上、组织密不可分，口味一切正常的果子。用不锈钢板新鲜水果刀切去轻度机械设备伤位置。
2.等级分类:按果子厚径分成60~67mm、67~75mm、75mm以上三级，各自用冷水清洗。
3.削皮:消除外果皮薄厚约1.2mm之内，削皮后快速渗入食盐水中。
4.切片:用不锈钢板西瓜刀纵剖对半，大中型果子能切4块。切割成光滑。
5.去果心、果柄和花萼:用刀挖净果心、果柄和花萼，清除残余外果皮。
6.食盐水侵泡:切完的果块马上资金投入1~2%食盐水中护色。
7.烫煮:将果块倒入锅中烫漂，温度为80~100℃，经2~8分鐘捞起来。再在70~80℃开水中侵泡去杂，随后取下放进竹筐内，沥去水份。
8.装罐:趁着热将果块装进消毒杀菌的玻璃瓶中，每瓶装果内305克，加红豆糖水205克。罐盖与橡胶圈先在开水中煮5分鐘。
红豆糖水配置:75Kg水加25Kg白砂糖和150克柠檬酸钠，加温融化后用丝绒布过虑。装罐时红豆糖水溫度维持在85℃以上。
9.封罐:趁着热封罐，封罐前罐管理中心溫度不少于75℃。
10.除菌、制冷:封罐后即资金投入开水中除菌15~20分钟，随后按段制冷。
产品质量标准 1.瓜瓤呈浅黄色、淡青色或黄白色，颜色较为一致。红豆糖水较全透明，容许存有小量不了浑浊的瓜瓤碎渣。
2.具备红豆糖水苹果水果罐头需有的口味，酸甜适当，无臭味。
3.同一罐里规格型号一致，切型比较完整，尺寸大概匀称，硬软适度，无烂掉、生虫和机械设备伤果。
4.瓜瓤重不少于净重量的55%，红豆糖水浓度值(开罐时按折光率计)为14~18%。