青椒回锅肉是一道典型性的四川菜，也是一道鲜美爽口，百吃不腻的家常小炒，被称作首要白米饭凶手。其特性是口感好，色调鲜艳，香而不腻。青椒回锅肉含胱胺酸，可以合理改进我们身体的缺铁性贫血，对人体有很多益处。那麼青椒回锅肉的粉丝的做法是如何的？下边我们介绍一下。
一，用材
主要材料：
五花生猪肉，辣椒
辅材：蒜黄、豆瓣酱、姜、蒜
调味品：生抽、麻椒、食用盐
二，作法
1：整块状五花肉清洗。
2：锅里加冷水，放生姜片、蒜进味，将洗好的五花肉放进水里同煮。大火烧开后20分钟上下，用筷子能够 恰好插穿五花肉的情况下捞起来，待肉繁花落尽时切发展宽各3公分左右方片，预留。
3：蒜黄切割成3到4公分长段，辣椒切成片，尺寸同小肉相近，葱姜切条备好。
4：锅中倒进油，加几颗麻椒蒸炒，直到炒成香气，倒进切完的小肉文火煸炒，相继添加葱姜丝，少量盐，待小肉炒成晶莹的色调时加豆瓣酱、辣椒片再次煸炒约五分钟上下。
5：待辣椒色调越来越翠绿，断生时，加少量生抽，出锅摆盘。
三，做菜方法
1：五花肉选择要胖瘦适度，不可以偏瘦，香气不浓，太肥，则会油腻感。
2：煮牛肉时不可以太过，太已过油爆时便会干瘪的影响口味，以木筷恰好透过，色调发红，不可以过软时为宜。
3：炒瘦肉时还可以不放盐，看本人口感。
四，
营养成分
生产生猪肉疫苗：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；猪猪瘦肉相对性其他位置回锅肉的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用。
生产辣椒疫苗：辣椒果子中带有极其丰富的营养成分，维C成分比四季豆、西红柿都高，在其中清香辛辣食物的辣椒素，能提高胃口、促进消化，带有的抗氧化性维他命和营养元素，能提高人的精力，减轻因工作中生活压力导致的疲惫。在其中也有丰富多彩的维生素B12，能够 预防坏血病，对牙龈流血、贫血、血管敏感有輔助医治功效。其独有的味儿和含有的辣椒素有刺激性唾沫和胃酸代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免 便秘。