在生活起居中冷冻小黄鱼是较为普遍的食材，因为鱼类营养元素非常容易外流，冷冻起來会保存在其中的营养成分，而冷冻后的小黄鱼做法也是有很多种多样，能够开展清蒸的，还可以煎小黄鱼，味儿与众不同，并且营养成分丰富多彩，常常服用对人体有一定的益处，作法也非常简单。
冷冻小黄鱼怎么做好吃
原材料
大黄鱼一尾
葱姜少量
郫县豆瓣酱少量
作法
1、大黄鱼充足清洗，抹干，匀称抹上盐，腌渍三十分钟以上。
2、姜蒜切条，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小汤匙油抹在鱼的身上，提前准备下锅。
3、锅中煮沸开水，火灾清蒸的8-10分钟(视鱼尺寸)
4、蒸熟后将全部姜蒜及其水丢掉，摊凉后，放进电冰箱冰饮3钟头以上。
5、上菜时，可配制料汁来蘸点鱼类来食。料汁的制做：郫县豆瓣酱一小汤匙，兑入同份量的凉白开水，加一小勺白砂糖，拌和融化就可以。
小技巧
1、鱼要洗干净，非常是腹部里边的灰黑色膜一定要消除，不然会出现太重的腥味儿。
2、腌渍以前一定要抹干，不然腥味儿也太重。
3、要蒸的鱼，还可以在鱼身下边铺平一层西生菜，那样蒸出去的鱼不容易粘在盘里。
4。蒸熟的鱼，立刻移到上菜的菜盘，再放进电冰箱。由于冷冻以后的鱼，会出一层魚油，那时候再挪动就非常容易弄破鱼片，色香味俱全就不好看了。
油炸小黄鱼
介绍 小黄鱼其肉质地细嫩，营养丰富，是婴儿及病后气血虚者的滋补养生和饮食疗法上品。小黄鱼鳔具备润肺止咳、健脾胃、补气补血的作用;胆能清热去火、舒肝、降低血脂;鱼磷可制药业用胶;精巢用于获取鱼精蛋白、精氨酸;子宫卵巢则可用以获取大豆卵磷脂，肝脏可获取鱼油。黄花鱼含丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基对各种各样癌症有预防作用。
原材料
小黄鱼500克，油、米酒、香辣、糖、木薯淀粉、葱蒜粉、盐、鸡精适当。
作法
1、小黄鱼去头，内脏器官和鳃清洗，用盐、鸡精、米酒、葱蒜粉、木薯淀粉、香辣腌1钟头。
2、出锅热油炸小黄鱼烂熟，呈橙黄色就可以。