香椿芽是一种植物，我们一般会用香椿叶来当水饺馅，香椿芽的功效有很多，并且都还没副作用，不容易造成并发症，多吃香椿芽对身体的身心健康也是有非常大的协助。香椿芽包饺子的做法有很多，她们的味儿也大不一样，一般来说，我们都喜爱用肉也有香椿芽混和起來做饺子，那样营养搭配，十分美味可口，那麼香椿芽包饺子的做法是啥？
香椿芽（别名：Toona sinensis）别名香椿芽、香桩头、大红色椿树、椿天等，在安徽省地域也是有叫春苗。根有二层皮，别称椿白皮，原产地于我国，遍布于长江南北方的普遍地域，为楝科。落叶乔木，雌雄异体，叶呈双数羽状复叶，圆锥花序，两性花乳白色，果子是椭圆型角果，翅状種子，種子能够 繁育。树杆伟岸，除供椿芽服用外，也是绿化园林的甄选绿化植物。古时候称香椿芽为椿，称臭椿为樗。我们中国人服用香椿芽久已成习，汉朝就遍及大街小巷。椿芽营养丰富，并具备饮食疗法功效，主冶风寒、风湿病痹痛、胃痛、痢疾等。
原材料：小麦面粉、生猪肉（或五花肉）、香椿芽、生鸡蛋、食用盐、米酒、味精、水等。假如不愿自身揉面的，能够 立即在销售市场选购饺皮，方便也便捷。
作法：做馅a.香椿芽筛出嫩叶清洗后绰水，1-2分鐘就可以捞起来，剁碎；
b.生猪肉剁碎末，倒进碗中，打进一个鸡蛋，添加盐（适当）、米酒（小量）、冷水（小量）、香椿芽末、味精（适当），用筷子朝一个方位拌和3分鐘，或用力翻拌也可。
做面皮a.小麦面粉200克，添加冷水90克，冷水要分批添加，或是一边揉面一边添加，防止添加过多的水流量，合成面糊就可以；
b.面糊合好后，放在碗中，盖上湿抹布或保鲜袋醒15分鐘；
c.在桌子上撒上一层干小麦面粉，取下面糊搓发展条，切割成小剂子；
d.将小剂子先用手根处按扁，用擀面棍渐渐地擀成擀面皮，就可以刚开始做饺子了。