谈起吃，中华文化数千年的历史时间，各种各样进食每个地区都各有不同，且类型多种多样。很多种多样进食也是和时节挂勾，而在这里春意盎然的季节，吃的自然便是肉粽了。说白了肉粽，是民俗广为人知的一种特色美食，现在是在中国各省时兴，其松脆的表皮和里边的各种各样包馅令人不舍得停住手。并且别以为仅仅小小一个，却能制成各种各样好味，咸的、甜的、荤的、素的，总会有一款就是你所喜爱的。讲过这么多，是否有点儿控制不住口中的唾液了，不要着急，肉粽在家里也是能自己做出去的，下边就来给介绍一下甜肉粽，红豆沙春卷的做法。
原材料：
饺子皮，红豆馅，芡粉1汤匙5ml，油300g(实耗20g)
作法
1、取一张饺子皮，在饺子皮的下边一部分放上红豆馅，把红豆馅码成需要的长短和总宽。
2、从下刚开始向卷起，卷的情况下手劲要轻，不然红豆馅会向饺子皮的两边挤去。
3、卷住包馅后再把上下两侧的饺子皮向正中间折，封死两边的张口，最终在封口沫些淀粉和面粉。
4、沸腾中的油烧至七成热，从锅边渐渐地放进包裹的肉粽，肉粽放进锅之后改文火，用筷子勤翻着炸，快炸好时将文火改为低火，锅中的肉粽呈橙黄色时就迅速捞起来，那样炸出去的肉粽便会外脆里嫩。
5、炸好的肉粽放到吸油纸上，抽掉不必要的油脂，趁热吃时要当心包馅会较烫。
小技巧
1、炸春卷趁热吃外焦里嫩内软。假如一次吃剩，晾凉的肉粽就已不脆，吃时只需再放进微波炉加热内以高火加温30秒就可以了。
2、因红豆沙特甜，因此 红豆沙量能够 放得较少一些。
3、挑选沸腾时能够 选深而规格小的锅来炸春卷，那样无需倒进许多 油，就可以维持较高的油量来炸食材了。炸制时熟度時间要把握好，即不可以过大，也不容易很小，一样金黄色后赶快捞起来。
4、肉粽的包馅可依据自身的爱好制成咸的，例如较为火爆的韭菜生猪肉的，还可以制成全素的，就包哪个水豆腐、马铃薯、豆芽菜这类的，全是能够 的。