鲫鱼是一种较为普遍的食物，还叫生鱼、财鱼和蛇鱼等，带有丰富多彩蛋白，人体脂肪和多种营养元素，常常吃鲫鱼具备消肿健脾养血的作用，非常合适贫血，人体弱和营养不良的人服用，可是孕妇和刚做了手术治疗的人最好是不必吃鲫鱼，黑鱼的做法许多，如今便说说生活中烤黑鱼做法是如何的。
食物：
鲫鱼、马铃薯、芹莱、金针蘑、香莱
制做流程：
1.将鱼清洗，延中心线将鱼对半分开，我是自身拿刀割的很是费功夫，最好是买鱼的情况下可以解决好；随后在鱼的身上盛开刀便捷腌渍，将葱蒜和辣椒干各自切割成如下图所示的模样，姜和蒜一定要多一些才可以除去鱼的腥味儿，将酱油、米酒、香油、盐匀称的抹在鱼身两边和打的刀花内；
2.并将准备好的葱蒜和辣椒干也匀称的塞进鱼身的每个间隙里边，放进电冰箱腌渍（腌渍的時间最好是五个钟头以上，時间过短味儿进不了，就只有中后期靠料汁调料了），鱼腌渍好之后能够 提前准备别的调料的蔬菜水果了，所有清洗并割开，这儿我将马铃薯切割成了小块，发觉不进味……
3.诸位朋友自己做的情况下能够 改为一片片，金针蘑掰成小朵，烘烤盘加锡箔纸，并切匀称的刷过一层食用油，将腌渍好的鱼摆入烤盘里，剩余的腌制料匀称的洒在鱼的身上，不容易熟的食物还可以如今就装进去，并在食物上匀称的抹上食用油，放进电烤箱左右火，180度烘烤20-25分鐘（鱼类厚就多烤一会儿），
4.麻椒花椒孜然粉和蒜各自准备好，锅内加点油进行爆香上边的全部香辛料，添加适量的水（水的量参照放进烘烤盘后可以遮住食物的水平）随后添加适量的盐，酱油，香油，文火炖汁一分钟，等20分钟后电烤箱内的鱼时间到了之后，将剩下的蔬菜水果所有匀称的码到烤盘里，浇入不久准备好的料汁。
5.在鱼的身上匀称的抹上一层食用油，撒上五香粉和孜然粒，再次入电烤箱，持续烘烤10分钟上下，期内能够 数次取下撒制香辛料，调节料汁的味儿，这期内内准备好香莱和小米辣，并在锅内烧开食用油（多一些），十分钟后，石锅鱼出箱，匀称的在撒上香莱。在鱼的身上撒上辣椒面五香粉和小米辣，用不久烧开的油往返的淋在上面，油淋下来那一瞬，香气屋中。