猴头菇是比较多见的一种菌类，其带有的营养元素对身体也是很好的，其带有的多种多样碳水化合物便是身体需要的，而且还能够提升身体的抵抗能力。运用猴头菇和骨骼一起煲汤，实际上味儿是十分浓醇的，由于自身猴头菇具备的香气和平菇是一致的，会出现比较与众不同的香气。
原材料：猪骨头、猴头菇、龙眼肉、枸杞、百合花、大枣
作法：
1.准备好一盆淘米水，加温到40度上下。
2.将猴头菇放进温的淘米水里。
3.再用一个盘子盖上，目地是使猴头菇所有泡在水时，另外温度能够 维持在40度上下，泡开2个钟头上下，使猴头菇充足消化吸收水分。
4.泡了2个钟头的猴头菇，各个都吸满了水分，并且淘米水也变成了淡黄色。
5.拿起來，是软绵绵的。
6.手挤一下，很随便就挤扁了。
7.把泡软的猴头菇，用力象挤海棉一样，用力轻轻地的挤，反复手洗，使淡黄色的水挤压成型出去。
8.再换2次冷水，反复洗过之后，淡黄色的水就洗干净了，把水分挤干。
9.把挤干水分的猴头菇放砧板上，切除灰黑色的蒂部。
10.将买来的新鮮猪大骨，自来水清洗干，大枣、龙眼肉、百合花、枸杞子清理干净、猴头菇切一小块预留。
11.锅内放适当冷水，将猪大骨放锅内。
12.将全部原材料一起倒进汤煲内，开火灾烧开，用饭勺将白沫子去掉。
13.再开文火渐渐地煲1.5个小上下，熄火前5分鐘放盐就可以。
小提示
1、猴头菇是一种高蛋白食物、低热量、含有矿物和维他命的一种优质食品;
2、猴头菇含不饱和脂肪，能减少血胆固醇和甘油三酯成分，调整血糖，有利于血液循环系统，是心脑血管病病人的理想化食品;
3、猴头菇带有的含糖量体、活性多肽类及人体脂肪物质，能抑止肿瘤细胞中遗传信息的生成，进而防止和医治消化系统癌症和别的恶变肿瘤;
4、猴头菇中带有多种多样碳水化合物和丰富多彩的含糖量体，能促进消化，对胃病、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的功效举世瞩目;
5、猴头菇具备提升身体免疫能力的作用，可防衰老。