西蓝花胡萝卜炒牛肉是较为普遍的家常小炒，平常适度的吃一些，对人体有调养的功效，我们了解箩卜具备益肝明目地作用，也有非常好的健脾胃促进消化的功效，而牛羊肉里边的蛋白质含量十分的高，就很好的推动肌肉组织生长发育的功效，西蓝花是十字花科的蔬菜水果，具备非常好的抗氧化。
西蓝花胡萝卜炒牛肉
原材料
西蓝花，红萝卜，牛里脊，米酒，盐，味精
作法
1.牛里脊趁机切成片，放进油耗和米酒抓匀后，倒进一勺食用油翻拌腌渍
2.红萝卜削皮切成片
3.西蓝花侵泡干净，解决成小朵，锅中水烧开后，下锅绰水三分钟
4.绰水好的西蓝花捞起来，过冷水后控干预留
5.锅烧热加点油，油烧开倒进红萝卜片文火爆锅透
6.倒进腌渍好的牛羊肉，煸炒两下倒些米酒，炮制酒肉表层掉色
7.倒进绰水过的西蓝花，加小量盐和味精炒匀称，西蓝花挂上料汁就可以起锅
萝卜的功效功效
1、益肝清目
红萝卜带有很多胡罗卜素，这类胡罗卜素的分子式等同于2个分子结构的维生素D，进到机体后，在肝脏及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素D，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症。
2、利膈宽肠
红萝卜带有纤维材料，吸水能力强，在肠胃中容积非常容易澎涨，是肠胃中的“冲盈物质”，可提升肠胃的肠蠕动，进而利膈宽肠，有利于润肠。
3、健脾胃除疳
维生素D是骨骼一切正常成长发育的必不可少物质，有利于细胞的增殖与生长发育，是机体生长发育的因素，对推动婴儿的成长发育具备关键实际意义。
增强免疫作用
胡罗卜素转化成维生素D，有利于提高机体的免疫力轼能，在防止鳞状上皮细胞变病的全过程中具备关键功效，红萝卜中的木质纤维素也可以提升机体免疫力体制。
4、降血糖降血脂
红萝卜还带有降血糖物质，是糖尿病患者的优良食品，其所含的一些成份，如懈皮素、山标酚能提升冠脉血容量，软化血管，推动肾上腺激素的生成，也有降血压，清脑功效，是高血压、冠心病病人的饮食疗法上品。
改进贫血
胡罗卜素具有造血机能补充身体需要的血液，进而改进贫血或冷尿症，另外带有丰富多彩的钾。